- Сред сезонните плодове от октомври откриваме по-малко плодове, но голямо количество зеленчуци.
- Плодове като праскова, слива или нектарин отстъпват на ябълката от нар, райска ябълка или крем.
Напълно потопени през есента, казваме до следващата година на летните плодове, за да отворим вратите на есенните, които са по-малко, но също толкова здрави. В пазарската кошница откриваме голямо количество сезонни зеленчуци, които ще намерим на по-добра цена. И освен че са по-евтини, сезонните плодове и зеленчуци са по-екологични и спомагат за стимулиране на местната икономика.
Плодове
Каки. Той се превърна в един от най-популярните плодове на есента и си го спечели трудно, тъй като освен че е доста достъпен, има много свойства, като високото съдържание на бета-каротин и способността да се бори както с запека и диария. Освен това е камък във витамин С и калий, така че е силно препоръчителен в случай на хипертония.
Кремообразна ябълка. Кремообразната и вкусна, кремообразната ябълка е много сладък плод, така че количеството й захар е по-високо от това на другите. Освен това има голямо количество витамини от група В, С и минерали като калий, калций, магнезий и желязо, което го прави идеален за борба с анемията и укрепване на костите и мускулите.
граната. Този средиземноморски плод е известен, освен с вкуса и външния си вид, с огромните си свойства. Богата на фитохимикали като флавоноиди, антоцианини или елаготанини, консумацията му се приписва на сърдечно-съдови, прочистващи и дори защитни ползи на червата. Освен това е много лек.
Киви. Той е един от най-типичните плодове от есенно-зимния сезон, популярен главно защото помага в борбата със запека. Но освен това е богат на калий, фолиева киселина, витамин Е и особено С, по-богат в него от всеки цитрус.
Лимон. Някои го наричат „лекарствен плод“, защото, въпреки че вкусът му не е най-добрият за хапване на хапки, той е чудесна превръзка и му се приписват много предимства - от подпомагането на храносмилането и борбата с респираторните инфекции, до борбата с анемията, тъй като благоприятства усвояването на калция.
Мандарина. По-сладка и с по-малко витамин С от останалите цитрусови плодове, мандарината е плод, присъстващ в супермаркетите до края на зимата. Добра новина, като се има предвид, че тя е много богата на антиоксиданти като бета-каротин и помага за предотвратяване на запек и задържане на течности, наред с други свойства.
Манго: Рока във витамини А, С и Е, щастието е, че по това време на годината не се налага да я внасяме и можем да я консумираме на по-достъпна цена. Сред неговите свойства защитава кожата и лигавиците, предотвратява спазми и насърчава правилното функциониране на бъбреците.
Apple. Малко неща са по-приятни от хапането на сладка и тургидна ябълка ... И във всяко едно, освен отличен вкус, независимо от неговото разнообразие, ние хапем здравето благодарение на ниското съдържание на захар, известните пептинови влакна, които ни помага да регулираме чревния транзит, до неговото усвояване ... Дори ни помага да защитим зъбите си.
Круша: Храносмилателен, диуретик, лек ... Този прост плод е любим на децата поради своя сладък и неутрален вкус. Той също така помага в борбата със запек и пикочна киселина.
Живовляк: Въпреки лошата си репутация, бананът не угоява. Въпреки че е вярно, че има повече калории от средното за плодовете, той повече от това го компенсира със свойствата си да предотвратява спазми, да се бори с диария и други храносмилателни и стомашни дискомфорти. Освен това съдържа голямо количество магнезий и калий и корите му са отличен тор за растенията.
Гроздов: Гроздето е друг плод, който почти бихме могли да класифицираме като лекарство, тъй като свойствата му са почти безброй: диуретик, благоприятства чревния транзит и е много богат на антиоксиданти и редица фитонутриенти с голяма противовъзпалителна сила.
Зеленчуци
Чард: Този зелен листен зеленчук е един от малкото, който присъства през цялата година благодарение на голямата си устойчивост и адаптивност към почти всеки климат. Късметлия, като се има предвид, че е богат на витамини С, А, Е и В, особено на фолиева киселина. Освен това е източник на калций и помага за предотвратяване на анемия и запек.
Чесън: Ако чесънът е добре запазен през цялата година, ние трябва да го консумираме през цялата година. Високо ценен в кухнята поради вкуса си, чесънът се използва и за направата на всякакви естествени лекарства за борба с вируси, бактерии и дори брадавици.
Патладжан: Следващия месец вече няма да е в сезона, така че имаме октомври, за да го консумираме с цялото му великолепие по отношение на вкуса и свойствата, които са много, от способността му да елиминира течности, голямото му богатство на фолиева киселина или фитонутриентите, които съдържа ., които помагат за регулиране на холестерола и диабета.
Сладък картоф. Този месец един от зеленчуците с най-много свойства влиза в нашите кухни. Това е сладък картоф или сладък картоф, ‘портокалов картоф’ с малко повече калории и много повече ползи. Сред тях е огромното количество бета-каротин (провитамия А), тъй като само 100 грама покриват ежедневните ни нужди. Също така е мощен антиоксидант, детоксикант и противовъзпалително средство.
Броколи. Някои го описват като „суперхрана“ поради огромното количество хранителни вещества, които съдържа, като калций, калий, фосфор, желязо, витамини от група В, йод или цинк, наред с други. Сред неговите свойства, които помагат в борбата с анемията, и нейните глюкозинолати, които стимулират имунната система да елиминира туморните клетки.
Тиква. Скромната тиква се използва за много повече от това, за да украси партито за Хелоуин, тъй като е и гъвкав, вкусен зеленчук с много предимства. В допълнение към голямото количество бета каротини, които разкриват неговия оранжев цвят, той има антиоксидантни витамини, които ни помагат да се грижим за здравето на храносмилателната, сърдечно-съдовата и дори пикочната система.
Лук: Високо ценен в готвенето заради своята гъвкавост, скромният лук съдържа голямо количество микроелементи и фитонутриенти, кверцетин, антиоксидант с противовъзпалителни и антиалергични свойства. Неговите серни компоненти, тези, които ни карат да плачем, имат пречистващо, бактерицидно и фунгицидно действие.
Карфиол: Този месец карфиолът започва да е в сезон, зеленчук с много лоша репутация, че е несмилаем и метеорист, но със свойства, които го правят от съществено значение при всяка диета, тъй като има голямо количество витамин С, витамини от група В - необходими за нервната система - и съдържа два мощни антиоксиданта, глюкозинолати и изотиоцианати, за които се смята, че помагат да се спре растежа на раковите клетки.
Ендивия: Характерният му горчив вкус се дължи на интибина, вещество, което помага за защитата на черния дроб. Освен това има голямо количество фолиева киселина и е чудесен източник на фолиева киселина (витамин В9) и провитамин А.
Спанак: По-добре е да ги ядете сурови или много малко сготвени, за да запазят всичките си хранителни вещества, които са много, като голямо количество фолиева киселина, желязо и антиоксиданти. Този популярен зеленчук също е чудесен съюзник на черния дроб и много ефективен срещу запек.
Зелен боб: Този месец е краят на естествения сезон за този зеленчук, богат на витамин С и В, който помага за предотвратяване на холестерола и допринася за здрави кости.
Маруля: През есента салатите са по-малко апетитни, но няма да съжаляваме, ако въпреки прохладата ги включим в диетата си и по това време на годината поради високото им съдържание на минерали, като калий и калций, и тяхното прочистващо и храносмилателно действие .
Пипер: Друг зеленчук, който се прощава със сезона, въпреки че продължава да бъде в супермаркетите, е пиперът, един от зеленчуците, най-богат на витамин С и антиоксиданти, особено каротини, които също се грижат за кожата и лигавиците. на стомаха, следователно, освен пържени, те са много храносмилателни.
Праз: Освен през лятото, празът се предлага през останалата част от годината. Късметлия, че може да има зеленчук с прочистващи свойства и това също допринася за правилното функциониране на кръвоносната и дихателната система.
Репичка: Богата на витамин С и калий, репичките принадлежат към семейство brassicaceae, храни с антимикробни, антиоксидантни, отхрачващи, почистващи и имуностимулиращи свойства. Освен това предпазва лигавиците и предотвратява артрит и анемия.
Цвекло: С витамини от група В, фолиева киселина, фосфор, желязо и йод, цвеклото е зеленчук, който може да ни помогне в различни функции на тялото като зрението и кръвоносната система. Всъщност бетанинът, червеният пигмент, който придава цвета на цвеклото, е флавоноид, който насърчава циркулацията, особено тази на най-фините кръвоносни съдове, като тези в очите. Добре е и при хипертония.
Зеле. Както при карфиола, неговите сярни съединения могат да го направят метеоризъм, което може да бъде решено чрез изхвърляне на първата вода за готвене. Освен газовете, зелето е чудесна храна, богата на витамин С, фолиева киселина, фибри и вода, което го прави чудесен съюзник срещу запек.
Домати: Сезонът на градинските домати приключва и въпреки че е повсеместен в супермаркетите, той няма да бъде толкова вкусен или да запази всичките си свойства, като например нискокалорични, много богати на фибри, вода, различни витамини и минерали като калий, фосфор или магнезий и ликопен, мощен антиоксидант, чудесен съюзник на здравето на сърцето.
Морков: Това е най-богатият зеленчук на бета-каротин, както се вижда от оранжевия му цвят. В допълнение към този антиоксидант, той е богат и на други, които насърчават правилното функциониране на очите, кожата и лигавиците. Той е много лек и храносмилателен и помага в случай на диария.
Съгласно критериите за повече информация