ябълка-каки-плодове

Основен плод за десерт след хранене. Сладостта му го прави подходящ във всички плодови салати и е чудесна съставка за креативни сладкиши.

Въпреки че произходът му датира от 8 век, пристигането в западните страни е по-късно, тъй като е пристигнало в Испания и Франция в края на 19 век.

Каки или райска ябълка е един от най-представителните плодове на есента в Испания, въпреки че произходът му е субтропичен. Можем да кажем, че според произхода си можем да говорим за азиатския каки, ​​известен като Diospyros Kaki, за родения в Япония, Diospyros Lolus и за американския, DiospyrosVirginianana.

Най-култивираният каки е китайски, характеризиращ се с оранжев цвят, теглото му може да достигне ¼ килограма и като любопитство, въпреки сладостта си, е необходимо да се вземе предвид определен остър послевкус, който го прави оригинален.

Най-често се приема като парче плод след хранене, но също така е вярно, че сладостта му позволява да се представя и по други начини, като конфитюри.

Едно от предимствата на много плодове е, че те благоприятстват тялото да пречиства веществата. Следователно, най-консумираните сортове каки са неподлежащите, тъй като зрялостта на каки е ключов фактор за този плод, за да може да се вкуси добре. Но ако има популярен вид каки в зеленчуците, това са валенсианците, сортът Rojo Brillante, с

Защитено наименование за произход Рибера дел Ксукер, и първата марка е Persimon .

В Андалусия, в района на Уелва, те имат хурма повече от 30 години и след това засаждат сорта Триумф, известен сред овощарите като Шарони .

Рекламна

The разлика между класическия каки и "братът" с твърда плът "на райска ябълка това е тяхната точка на зрялост. Класиката се събира узряла и се продава в това състояние, райската ябълка се събира полузряла и има напълно естествена обработка след прибиране на реколтата, за да се премахне нейната стягаща характеристика от плодовете, с които се вкусва с целия й вкус.

Райската ябълка, като традиционен плод, все още се нарича „розово дърво“, когато се продава в класическия си формат, когато е презряла. «Райската ябълка» или твърда райска ябълка, както я наричат ​​плодовете, е с оранжев или частично червеникав цвят и има твърда и месеста пулпа. Kaki Persimon® е марка на D.O.P. Рибера дел Ксукер

Видове плодове

След първото въведение в историята на каки е необходимо да се подчертаят на потребителя два основни класа от този плод в магазина: стягащ и не стягащ. Последните очевидно улесняват пречистването на веществата от организма, което го прави най-търсеният вид каки. Не-стягащи каки от зеленчуци ядат като ябълка.

По-конкретно, каки от вида, отглеждан от валенсийски производители като този на марката Kaki Persimón, или този на Huelva, Sharoni, се различава от класическия каки, ​​като има червеникав цвят и много по-твърда пулпа, до степен, че може да се отлепи лесно като всеки плод като круша или праскова. Повечето от каките в насажденията Ribera del Xúquer във Валенсийската общност са от сорта Rojo Brillante.

Стипчиви райски ябълки се ядат на пълен етап на зрялост, ако искате, с нож и вилица като круши или ябълки, а в магазина те имат наситено червен цвят. Без кожата те са супер сладки плодове.

Здравословни и хранителни свойства

Плодът от хурма помага на хранителния баланс на хората. Изследване на Analytical Chemistry от Университета на Валенсия, публикувано в Food Chemistry, обяснява, че този плод е здравословна възможност за хора със сърдечни заболявания или хипертония; казва Алба Мир.

Райската ябълка осигурява високи нива на калий и мед и ниски нива на цинк и натрий.

Този плод съдържа каротин и криптоксантин, които и двете имат активност на провитамин А. Има много витамин С. Те са богати на калий, захари и глюкоза. Със своята антиоксидантна активност с полезни ефекти, които намаляват риска от някои дегенеративни заболявания (рак, катаракта, сърдечно-съдови проблеми, ...

Съставът на райска ябълка или райска ябълка го прави добър съюзник в грижата за нашата сърдечно-съдова система. Приносът му в антиоксидантите подобрява естествената ни защита.