срещу

Протеините са градивните елементи на живота. Всяка клетка на тялото ги съдържа и те са необходими не само за тези, които искат да растат мускули. Те са от съществено значение за хормоналните и ензимните процеси, те транспортират кислород в тялото и произвеждат антитела, които укрепват защитната система, следователно хората, които ядат диети с ниско съдържание на протеини, са по-склонни да се разболеят.

Почти всички храни осигуряват протеини, но не в същото количество или качество. Протеините се състоят от блокове, наречени аминокиселини, колкото повече блокове има една храна, толкова по-добро качество на протеините има.

Протеини от животински произход

ПРОФЕСИОНАЛИСТИ:

Те са пълноценни протеини и са известни с висока биологична стойност, тъй като осигуряват всички основни аминокиселини.

Източник на цинк, хранително вещество, което поддържа защитната система.

Те са единственият естествен източник на витамин В12, необходим за предотвратяване на анемия, умора и слабост.

Те са най-добрият източник на желязо.

Те осигуряват по-голяма ситост.

ПРОТИВ:

Някои (в зависимост от храната) са богати на наситени мазнини и холестерол.

Те са по-трудни за смилане.

Те са по-скъпи.

Източници: млечни продукти, яйца и месо като цяло, т.е. птици, риба, говеждо, свинско, агнешко и др.

Протеини от растителен произход

ПРОФЕСИОНАЛИСТИ:

Без холестерол и наситени мазнини.

Те благоприятстват микробиотата, която подобрява здравето на храносмилателната система.

Те са богати на фибри, витамини и антиоксиданти, които се борят със свободните радикали.

Те насърчават сърдечно-съдовото здраве.

Те претоварват черния дроб и бъбреците по-малко.

ПРОТИВ:

Те са непълни протеини, но чрез комбиниране на различни храни аминокиселинният блок може да бъде завършен.

Тъй като това са храни, богати на въглехидрати, в излишък те могат да повишат нивата на триглицеридите в кръвта.

Плановете за хранене чрез вегетарианска диета трябва да се предписват и наблюдават от специалист, за да се гарантира правилен прием - в количество и качество - на протеини.

Източници: зърнени култури, бобови растения (боб, бобови зърна, леща, соя, нахут), семена и маслодайни семена като: орехи, бадеми, фъстъци, кедрови ядки, семена, ленено семе, чиа, коноп и др.

И животинският, и растителният протеин осигуряват отлични ползи за здравето, нито един от тях не е по-добър от другия, а правилната диета трябва да включва и двете.

Колко протеини трябва да ядем?

Това зависи от физическите характеристики, нуждите и начина на живот на всеки човек. Препоръката при здрави възрастни варира от 0,8 грама на килограм тегло, до 2,2 грама.