Приготвянето на таблетки със зеленчуков запас у дома е добра алтернатива на търговските аромати, като можем да контролираме консумацията на сол и мазнини.

бульон

Съставки

  • 1 литър вода
  • 20 гр. необработен зехтин
  • 1 чаена лъжичка груба сол
  • 2 или 3 карамфил
  • Няколко топки черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка кукума
  • 1/2 чаена лъжичка джинджифил
  • 1 дафинов лист
  • 2 чесън
  • 1 морков
  • 1 пръчка целина
  • 1 праз
  • 1 глава лук
  • Няколко парчета водорасли комбу (по избор)

Подготовка

Обелете и измийте зеленчуците и ги нарежете на едри парчета.

В тенджерата под налягане всички съставки се въвеждат с 2 точки на натиск за 8 минути.

Ако нямаме бърза печка, в конвенционална тенджера оставяме водата да заври и я държим на слаб огън с останалите съставки. Оставете за около 30 минути (докато зеленчуците омекнат).

Прецедете течността, която можем да запазим, за да я използваме за хранене за деня.

Коментари към рецептата

Кубчетата са с ниско съдържание на мазнини и много здравословни. Можете да ги използвате за приготвяне на сосове, супи и т.н. Като всеки търговски бульон.

Веганска рецепта изпратен от Мария Химена