здравословни

Искаме да споделим с вас как да приготвите изискан дресинг: майонеза, но в този случай без класическото добавяне на яйце. Тези зеленчукови майонези са отлична алтернатива за тези, които искат да се насладят на нови рецепти.

Тези зеленчукови майонези те също са идеални за хора с алергия към яйца или за вегани, тъй като нито една от съставките му не е от животински произход.

Те си заслужават да опитат, тъй като подготовката му е много проста и резултатите са отлични. Освен това те могат да се използват по много различни начини. Те се използват за обличане на салати, за разпространение на бисквитки или препечени филийки, за гарниране на закуски и т.н.

И в двата случая можете да придадете различна нотка на вашата маса. С малко въображение не само ще получите вкусен сос, но можете да украсите ястията си по ефектно, цветно и здравословно!

Как се приготвя зеленчукова майонеза?

Основният препарат е общ за всички зеленчукови майонези. Това е толкова просто, колкото смесването или обработката на необходимите съставки и след това бавно добавете маслото. След това превръзките се включват и обработката продължава, докато се получи желаната консистенция и текстура.

Винаги се препоръчва използването на много качествено масло, като маслината. И ако това масло е екстра върджин, от първото студено пресоване, още по-добре.

От друга страна, трябва да се вземе предвид един важен аспект. Рецептите посочват мярка за масло, но това може да варира. Всичко ще зависи от това как харесваме майонезата, с повече или по-малка последователност.

Що се отнася до зеленчуците, приготвянето на пара е най-здравословният метод. По този начин хранителните вещества се запазват много по-добре.

Растителна майонеза за всеки вкус

Сега обясняваме как да приготвим две зеленчукови майонези различно. Можете да опитате и двамата, за да изберете този, който ви харесва най-много. Не забравяйте, че са вкусни и здравословни!

1. Морковна майонеза

Морковът в този случай е заместителят на яйцето. В допълнение, за да придаде на майонезата цвят и вкус, той осигурява витамин А, по-специално каротеноиди с активност на провитамин А, витамин С и витамин В6. Майонеза с много особен вкус, който ще ви хареса. За да го направите, трябва:

2. Картофена и цвекло майонеза

Друга версия на майонеза без яйце с много атрактивен резултат. В този случай ние комбинираме цвекло (естествен източник на фибри, фолати и калий) и картофи, за техния принос на витамин С, В6, фибри и въглехидрати. Обърнете внимание на това, от което се нуждаете:

  • 2 варени цвекло (много нежна)
  • 3 средни картофа (добре сварени)
  • Масло в достатъчно количество (приблизително половин чаша или 125 ml)
  • 3 супени лъжици лимонов сок (45 ml)
  • Пипер и сол на вкус
  • Cooked варена скилидка чесън

Осмелете се да експериментирате със зеленчукова майонеза

Имайки предвид тези основни формули, можете да експериментирате с различни съставки. Има безброй варианти, например сместа от моркови с нахут. Можете също така да опитате грах, авокадо, карфиол, тиква, спанак, домат, целина, маслини и дори някои плодове като манго.

Друга интересна алтернатива е използването на някои ядки. Те могат да бъдат бадеми, които според Испанската фондация за хранене осигуряват растителни протеини (20g/100g), мононенаситени мастни киселини, 25% от препоръчителната дневна доза витамин Е на порция (25g) и 21% от дозата фосфор за същата порция.

Чрез включването на ядки времето за обработка ще бъде значително по-дълго, но резултатът е впечатляващ. Трябва обаче да имате предвид, че ще добавяте калории към чинията си.

Разбира се, не става въпрос за смесване на всичко, а за тестване на една или две съставки наведнъж. Както добре можете да варирате превръзките, както и количеството масло, лимон или чесън, за да се получат много различни и оригинални майонези.

Накратко, остава само да развихрите въображението си, за да зарадвате цялото семейство с тези вкусни зеленчукови майонези, които освен че са цветни, са и много здравословни. Можете да опитате всичко, за което се сетите, и да създадете свои собствени рецепти!