Съдържание
Какво означава да си веган?
По отношение на диетата веганството се различава от вегетарианството по това, че веганите ядат само растителни храни. Наричана още стриктно вегетарианство, тази диета изключва всички животински продукти, не само месо, но и мед, яйца или млечни продукти. Храните от животински произход като млечни продукти и мед също са изключени.
Защо да ядем веган и да сме вегани?
Ставането на веган може да бъде свързано с желанието да отслабнете. Всъщност яденето на веган е еквивалентно на зареждането с диетични фибри, необходими за правилното функциониране на транзита. Освен това тази диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет и помага в борбата със затлъстяването, като премахва мазнините. Изготвянето на балансирани рецепти, базирани на вегетарианска диета, също помага за предотвратяване на високо кръвно налягане и артрит.
Други по-компрометирани причини обаче могат да подтикнат някои хора да станат вегани, тъй като веганството не се ограничава до неконсумация на месо или млечни продукти. Всъщност това е пълноценен начин на живот, който също настоява да не се купуват продукти от експлоатация на животни. Имайки това предвид, веганите не носят дрехи от кожа, вълна или козина и не купуват козметика, тествана върху животни.
Какво ядат веганите и откъде знаете какво да ядете, когато сте веган?
Въпреки големия списък със забранени продукти, веганите могат да консумират няколко богати и вкусни храни. Имайки предвид това, храните, които предпочитате, когато сте вегани, са:
- Сезонни зеленчуци и плодове за максимален прием на минерали и витамини;
- Пълнозърнести храни и бобови растения като леща, киноа, боб или дори нахут за попълване на протеини и борба с глада;
- Растителни протеини, необходими за балансираното хранене;
- Напитки, приготвени от растителни продукти като соя, овес или бадеми;
- растителни масла за готвене като зехтин или рапично масло за пълнене с омега-3.
Може ли веганската диета да бъде опасна за вашето здраве?
Освен че е благородна кауза, веганството е полезно за здравето по редица начини и помага за предотвратяване на множество заболявания. Този тип диета обаче може да има някои недостатъци. Всъщност преминаването към 100% растителна диета може да доведе до чревни разстройства. Вярно е, че лишаването на храносмилателната система от месо за една нощ може да навреди на организма. Необходимо е известно време за адаптация, преди да се промени напълно.
Освен това, според някои проучвания веганството може да бъде опасно не само за вашето здраве, но и за това на вашето потомство. Британски учени доказаха, че храните, включени във веганската диета, са с ниско съдържание на холин, хранителните вещества на витамините В9 и В12, които се намират в големи количества в месото, рибата и яйцата. Те играят основна роля в развитието на мозъка. Според тези проучвания, изключително растителната диета може да има отрицателно въздействие върху IQ на нашите бъдещи деца.
Не мога да ям животински продукти, причинявам недостатъци?
По време на милиони години еволюция хората са открили хранителните вещества, необходими за правилното функциониране на телата им, в различни източници на храна. Всъщност всеядната диета е гаранцията за пълноценно снабдяване с хранителни вещества. Като елиминират месото, яйцата и млечните продукти от диетата си, веганите са изложени на риск от недостатъци, като основните са:
Следователно веганската диета може да представи недостатъци само ако диетата не е богата и разнообразна. За да направите това, е необходимо да изберете хранителни заместители на месо, риба, яйца и млечни продукти.
Балансирана вегетарианска диета или веганска диета за отслабване и поддържане на здравето?
Вегетарианската диета и веганската диета са полезни за вашето здраве, стига да спазвате балансирана диета, за да получите максимално количество хранителни вещества. Всъщност, подобно на веганството, вегетарианството помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Освен това, като ядете вегетарианско, ще консумирате повече фибри, което е идеално за правилното функциониране на чревния транзит.
Тези 2 диети могат да доведат до загуба на коремна мазнина и да премахнат целулита или да накарат любовните ви дръжки да изчезнат например. Яденето на веган и яденето на вегетарианско създава усещане за ситост, което ограничава закуската между храненията, благодарение на приема на фибри от зеленчуци и храни на зърнена основа. За да останете здрави и да отслабнете след тези диети, препоръчително е също да пиете вода, особено за борба със задържането на вода и за хидратиране. Необходимо е обаче да се консултирате със съвета на лекар или диетолог, преди да решите да спазвате тези диети. Те също могат да бъдат много ограничаващи в дългосрочен план, поради което е необходимо да се променят доколкото е възможно, за да се избегне умората.
Какъв е списъкът с храни, които вегетарианецът яде?
Диетата на вегетарианец по същество не се състои от растения като тази на веган. Всъщност вегетарианците имат по-гъвкава диета. Освен това има няколко вида вегетариански диети, категоризирани според храните, които могат да консумират:
- Рибно-вегетарианската диета, която позволява консумацията на морски дарове и риба;
- Лакто-ово-вегетарианската диета, която ви позволява да ядете яйца и млечни продукти;
- Лакто-вегетарианската диета, която позволява консумацията на млечни продукти;
- Яйце-вегетарианската диета, която позволява консумацията на яйца;
- Полувегетарианската диета, която позволява при специални случаи консумацията на месо и риба.
Веганска диета и спорт: За или против веганската диета, когато сте спортист?
Средният спортист харчи между 400 и 800 калории на час в зависимост от спорта, който практикува, физиологичните си характеристики или пола си. За да бъдат в най-добра форма, когато става въпрос за практикуване на спорт с висока интензивност, спортистите трябва да ядат храни, богати на протеини, които се съдържат главно в месото. Да си веган и да спортуваш обаче са два напълно съвместими начина на живот. Всъщност е възможно да замените месото с богати на протеини растения като спирулина, соя или конопени семена.