най-здравословни

Ориз това е най-консумираната зърнена култура в света и един от най-полезните. Трябва обаче да контролирате количествата, начина, по който го готвите и да знаете кои са най-подходящите видове ориз за всеки случай.

Тази зърнена култура може да се комбинира с много храни, вкусно е и ни предлага множество начини да му се насладим. Трябва обаче да запомните, че може да има и своя трик. Ето защо, когато го консумирате, е препоръчително да следвате някои насоки относно храните, с които го придружавате, и вида ориз, който ще използвате.

Защо да консумираме ориз?

Консумацията на тази зърнена култура е нещо подходящо и препоръчително, тя осигурява предимства като:

  • Осигурява на тялото витамин В и триптофан, основни хранителни вещества за здравето на тялото, включително мозъка.
  • Той дава много енергия, тъй като е богат на въглехидрати.
  • Поради своя принос на фибри, той помага за понижаване на нивата на холестерола.
  • Той също така осигурява голямо количество протеини, които, в комбинация с други храни, представляват този ежедневен ресурс, за да се грижат за здравето и благосъстоянието.

Всички изброени, Препоръчително е да се консумира този, който е направен с пълнозърнести храни, тъй като има високо съдържание на фибри. Това вещество се оказа изключително важно за предотвратяване на чревни патологии.

3-те най-здравословни вида ориз

1. Ямани ориз

Оризът Ямани е най-консумираната зърнена култура на изток, вкусът й е изискан и, според някои специалисти, е най-здравословното от всички. Може да се консумира самостоятелно и по този начин да се постигнат същите ползи, както ако сме го комбинирали с месо или зеленчуци.

Оризът Ямани е този с най-високо съдържание на витамини от В-комплекса. Въпреки че е най-малко рафиниран от всички мазнини, тъй като има чисто, непреработено зърно, той е този, който най-добре смила тялото.

Всички, които спазват макробиотична диета, използват този вид зърнени храни, които не съдържат глутен и са идеални за здравето на червата.

Има хипотензивни свойства, което го прави много подходящ за хора, които страдат от задържане на течности или сърдечна недостатъчност. Това пълнозърнесто съдържа фитин (фитинова киселина), който помага да се елиминират токсичните за организма вещества.

Той е богат на въглехидрати, поради което е високо енергийна храна. Той помага за балансиране на нивата на кръвната захар и неговите протеини съдържат повечето от основните аминокиселини.

2. Черен ориз

Внимавайте, не говорим за онова ястие, което се приготвя с мастило от калмари и което образува вкусно ястие, наречено още „черен ориз“. Имаме предвид това чист пълнозърнест ориз с този отличителен цвят.

Черният ориз е най-богатият на антиоксиданти, който съществува. Ето защо тя е почитана зърнена култура от векове в Китай и днес се смята за „суперхрана“. Той предлага редица предимства:

  • Осигурява антиоксиданти, според проучване, публикувано в Food Chemistry.
  • Лесно се смила.
  • Осигурява богат на витамин Е.
  • Той има високо съдържание на фибри, така че е много сит.

Той е много подходящ за деца, тъй като насърчава растежа им. Той е идеален и заради големия си принос на антиоксиданти, с които помага за предотвратяване на заболявания като рак.

3. Червен ориз

Червеният ориз е друг вид ориз, който трябва да знаете, за да извлечете максимума от него. Той има особеността да запазва цялото зърно. Произхожда от Китай и поради естествената си пигментация, присъстваща в черупката или триците, има характерен червен цвят.

По същия начин, има повече протеини и по-малко въглехидрати от белия които често използваме. Полезен е и с голямото си количество пигменти, които имат антиатерогенен ефект, поради антиоксидантната му активност. Той също така помага да се повишат нивата на добър холестерол. Модификацията на липидния профил е ограничена чрез диета. Доказано е обаче, че фибрите могат да повлияят на този аспект.

Готови да се възползвате от различните видове ориз?

От друга страна, той може да допринесе за адекватен чревен транзит, тъй като богатството му с трици го прави храна с пребиотичен ефект върху организма. По този начин помага за предотвратяване или обръщане на запек.

Също така, богатството му на фибри може да намали гликемичния индекс на различните ястия и не само полезно за пациенти с дислипидемия, но и с диабет.

Този вид зърнени култури, това е много гъвкава съставка на масата, Готви се във вряща вода за около двадесет минути или също можем да го приготвим на пара. Както при другите пълнозърнести храни, ние можем да приготвяме салати, горещи гарнитури или сотирани. По тази причина оризът се откроява със своята гъвкавост.

  • Wong C., Harris PJ., Ferguson LR., Потенциални ползи от интервенцията с диетични фибри при възпалително заболяване на червата. Int J Mol Sci, 2016. 17 (6): 919.
  • Ito VC., Lacerda LG., Черен ориз (oryza sativa L): преглед на неговите исторически аспекти, химичен състав, хранителни и функционални свойства и приложения и технологии за обработка. Food Chem, 2019.
  • Hartley L., May MD., Loveman E., Colquitt JL., Et al., Диетични фибри за първична профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Cochrane Database Syst Rev, 2016.

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.