Търсенето на растителни протеини за човешко хранене продължава да показва силен растеж. Drymeister Dryer Mill (DMR-H) се доказа като много успешен метод за сушене на растителни протеини, постигайки значителни икономии в разходите за преработка.
Растителните протеини се използват в много приложения, като безглутенови храни, заместители на месо, вегетариански храни и спортни продукти и продукти за отслабване. Добре известен източник или растителен протеин са бобовите растения, като люцерна, детелина, боб, грах, нахут, леща, лупина, мескит, рожков, соя, фъстъци и тамаринд.
Въпреки това, проявявайки склонност към кохезия и лоши характеристики на потока, такива протеини са много трудни за работа във влажни фуражи, утайки, филтърни торти или дори сухи продукти. Те също са чувствителни към температура и имат тенденция да се придържат към оборудването по време на сушене.
Когато тези аспекти се добавят към търсенето на крайни продукти с определено съдържание на протеин, цвят и вкус, лесно е да се разбере колко е правилно да се избере правилната система за сушене.
Система за сушене на растителни протеини
В процес грахови протеини, Например първоначално суровината има средно съдържание на влага 90%. Процесът обикновено започва с механично обезводняване с помощта на графин - високоскоростно въртящо се устройство, което премахва част от водата. Това подобрява енергийната ефективност на процеса надолу по веригата, тъй като трябва да се изпарява по-малко вода.
След преливането материалът все още съдържа приблизително 70% влага. Изтегля се в Смесител Nauta ® да го разклаща/хомогенизира. Чрез специален блок за подаване материалът се подава непрекъснато в a Фреза за сушене Drymeister (DMR-H), който за секунди превръща материала във фин прах със съдържание на влага само 5%.
Drymeister е в състояние да обработва продукти със съдържание на влага от няколко процента до повече от 80% в каши, каши и пасти. Способността на Drymeister директно да трансформира суспензия в еднороден сух прах в един етап от процеса, не само бързо, но и ефективно - използвайки приблизително 10-20% по-малко енергия на килограм изпарена вода от сушилните от конвенционалния пръстен - го прави отличен избор при сушене на протеини от голямо разнообразие от източници за консумация от човека.
Опитайте преди да купите
Тестовият център на Hosokawa Micron в Холандия предлага набор от оборудване и възможности за тестване на процеси, предлагани заедно с експертизата на технологичните технологи, като неразделна част от подхода на Hosokawa Micron за непрекъснато развитие.