Хранителните навици и това, което купуваме за приготвяне на храна, се променя по време на пандемията на COVID-19.

хранене

Нови проучвания показват, че повече хора се стремят към растителни протеинови източници в отговор на тази здравна криза.

Част от това може да се отдаде на недостиг на месо, който се е появил на някои пазари, но това преминаване към растително хранене е по-скоро в съответствие със съветите на лекарите, които свързват диетата с нашата способност да се защитаваме срещу лошите резултати от храната.

Пазарът реагира, тъй като компании като специалните компании за растителни протеини Else Nutrition и Beyond Meat Inc. увеличиха печалбите си с тройни цифри, а по-големите компании въвеждат растителни протеинови опции като Tyson Foods, Inc., Kellogg и Bunge Ltd. нараснали двуцифрени.

Инвестициите в алтернативни протеинови компании нарастват с шеметна скорост, надминавайки рекорда за 2019 г. от 824 милиона долара, като само през първото тримесечие на 2020 година са инвестирани 930 милиона долара. Постиженията на Else Nutrition по време на пандемията включват въвеждането на растителни хранителни продукти за малки деца, която официално стартира онлайн на 11 август. без млечни продукти, без соя, растителни хранителни продукти досега са получили USDA Organic Certification и много други ключови сертификати.

„Радваме се да продължим пътя си към комерсиализацията“, каза г-жа Хамутал Ицхак, главен изпълнителен директор и съосновател на Else Nutrition. „Получаването на тези сертификати е важна стъпка, докато се подготвяме за пускането ни в САЩ.“

Педиатричните проучвания върху детското здраве потвърждават, че добре планираната и балансирана вегетарианска и веганска диета може да отговори на нуждите на децата и юношите, при условие че осигуряват адекватен прием на калории и протеини и източници на основни мастни киселини, желязо, калций и витамини В12. и D.

Пълната хранителна напитка на растителна основа на Else Nutrition за малки деца отговаря на златния стандарт, еквивалентен на хранителните стойности на състава на майчиното мляко, в съответствие с международните стандарти на СЗО, наред с много други.

Else Plant-Nutrition отговаря на най-строгите регулаторни изисквания и най-високите хранителни стандарти, като осигурява пълен профил на незаменими аминокиселини и чист източник на протеин.

Подкрепено от борд на водещи американски и международни педиатри и диетолози, това пълноценно хранене предлага здравословни и чисти мазнини, протеини и ключови хранителни вещества като калций, витамин D, B12 и цинк, наред с други. Продуктът използва комбинация от качествени цели ГМО съставки, включително бадемова паста, елда и тапиока, с общо ниско съдържание на захар.

В много отношения пандемията ни е помогнала в начина, по който се храним. С много ресторанти, ограничени в броя на клиентите, които могат да обслужват, виждаме, че семейните ястия се завръщат, което проучванията показват, че помага на децата да подобрят самочувствието и намалява риска от депресия, както и по-високи нива на затлъстяване в детска възраст.

Но не е нужно да ходите веган, за да подобрите здравето си. Диетолозите препоръчват увеличаване на приема на зеленчуци и намаляване на приема на месо, за да се намери баланс, включително силно препоръчителната гъвкава диета.

За да постигнем това намаляване на консумацията на месо, видяхме нарастване на популярността на алтернативи на растителна основа на протеини, като предлагането отвъд месото. Наскоро компанията публикува своя отчет за приходите за второто тримесечие, надминавайки очакванията на инвеститорите за печалби и печалба на акция. Ключът към успеха на компанията е бързото разрастване на продажбите на хранителни стоки.

Много от най-големите и най-известни производители на храни в Северна Америка започнаха да добавят своите продукти към сектора, включително преработватели на храни, производители на месо и търговци на зърно.

Kellogg влезе в конкуренция по-рано тази година с продуктовата си линия "Incogmeato". Растителни бургери, хот дог и хот дог се присъединяват към предложенията на Kellogg MorningStar Farms, които продават вегетариански алтернативи, приготвени с черен боб и гъби в продължение на повече от 4 десетилетия. За разлика от Else и Beyond Meat, които не са на соева основа, всички продукти на Incogmeato се произвеждат от соя (без ГМО).

Миналата година, много преди пандемията, най-големият производител на месо в Америка Tyson Foods представи свои собствени алтернативни протеинови продукти. Чрез наскоро преименуваната марка „Raised & Rooted“, Тайсън се зае да създаде страхотни дегустационни хранителни продукти на растителна и смесена основа, включително растителни хапки, както и смесени бургери, които съчетават истинско месо и растения. Raised & Rooted са направени от смес от грахов протеинов изолат и други растителни съставки и съдържат 5g фибри и омега-3.

През септември 2019 г. един от най-големите търговци на зърно в света, Bunge, разкри своя собствен дял от 1,6% в Beyond Meat. Днес Beyond Meat увеличи пазарната си капитализация до над 40% повече от Bunge.

Това не беше краят на историята за навлизането на Бунге в алтернативи на растителна основа. През март тази година, чрез дъщерното си дружество Bunge Loders Croklaan, компанията пусна ново портфолио от продукти, предназначени да възпроизведат вкуса, текстурата и опита на готвене на месото. Тези продукти се възползват от предлагането на Bunge на високо стабилни слънчогледови, рапични, кокосови и палмови масла. Маслата внасят аромат и аромат на масата, специални мастни фракции и масла за сочност и люспи за мраморност, докато лецитинът спомага за засилване на повърхността за потъмняване за подобрена визуална привлекателност.

За да допълнят избора на храна за семейството, родителите вече имат способността да обслужват малките си деца с органичен, чист етикет, чист процес на хранене от Else Nutrition. Скоро на американския пазар ще се появят много повече продукти Else, след като компанията приключи и подписа брокерски сделки с трима реномирани брокери на естествени храни, с комбинирани мрежи, обхващащи Южна Калифорния, Северна Калифорния, Аризона, Невада, Северозапад и Североизток (включително Ню Йорк Сити) ).

„Тези споразумения значително ще ускорят стремежа ни да изведем продукта си на рафтовете на естествените хранителни вериги в САЩ“, каза Хамутал Ицхак, главен изпълнителен директор и съосновател на Else Nutrition. "Това бележи важна стъпка в предлагането на чистото ни растително хранене на малките деца на пазара и предоставянето му на достъп до родителите и децата в техните местни заведения.".