Начинът на приготвяне и съставките на това ястие обикновено се различават, но това, което винаги остава, са зеленчуците като основен герой на тази френска рецепта.
Съставки за минус 2 Повече хора
- 1патладжан
- 1тиквички
- 1домати
- 1червен пипер
- 1зелен пипер
- 1лук
- две скилидки чесън
- 1 щипка магданоз
- Необработен зехтин
- Сол
Пълна рецепта
Когато мислим за различните ястия, от които се състои френската гастрономия, много идеи идват на ум. Сред тях е рататуй, много богата зеленчукова яхния и много лесно да се направи. Със сигурност, когато видите съставките, които го съставят, ще си спомните типично испанско ястие. По-конкретно, писто manchego, което се характеризира по същия начин като рататуя, за да бъде направено от зеленчуци.
Тази рецепта може да се използва като основно ястие или също като гарнитура. Това е леко ястие, но със сигурност с количеството зеленчуци, които съдържа, няма да останете гладни. Освен това можете да го приемате студено или горещо, в зависимост от това как обичате да ядете тези съставки. От Bekia ще ви разкажем как се прави тази проста рецепта и какви са съставките, които обикновено се използват, въпреки че те могат да варират в зависимост от мястото или ресторанта.
Както при много рецепти, съставките варират в зависимост от това къде ядете това ястие. В зависимост от това ще можете да проверите как се добавят някои или други съставки, въпреки че винаги се зачита, че всички продукти са зеленчуци. Това е ключът към това ястие, ако нямаше зеленчуци, нямаше да е рататуй. Ние също искаме да ви кажем това направеният може да варира. По този начин може да се направи във фурната, в тигана, гювеча, като се направят всички зеленчуци наведнъж или поотделно. Отново има различни начини, въпреки че всички се считат за тази рецепта.
И накрая, трябва да знаете, че това е ястие, в което презентацията е доста важна. Зеленчуците са с еднаква форма, нарязани, така че плочата да има еднакво изображение. Това, което може да варира, е начинът, по който са подредени върху плочата, тъй като понякога тя може да образува спирала, друг път да прави кръгове или слоеве. Важното е да изберете една от тях и да разпръснете съставките, така че цветовете да са смесени и визуално мощни, тъй като това е една от характеристиките на ratatouille.
Разработване
Първото и почти единственото нещо, което трябва да направите, е нарежете зеленчуците на филийки. Тъй като е нещо много лесно, можете да обърнете повече внимание, че всички те имат сходна дебелина, продължавайки с идеята, че представянето на ястието е красиво и подобно. Можете да изберете дебелина между 3 и 5 милиметра, тоест почти половин сантиметър. Можеш започнете да режете патладжана. Първо го измийте и отстранете горната част, но не отстранявайте кожата, тъй като тя може да се яде. След като изрежете всичко, можете да го поставите във вода за четвърт час, за да премахнете част от горчивината. Не е необходимо обаче и няма да покаже много, ако не го направите. Повторете процеса с домата, като внимавате да не го мачкате и цялата течност излиза навън.
След това трябва да направите същото с тиквичките. Първо отстранете частта от краищата и след това я нарежете на филийки. Продължете да правите същия процес с чушките, като преди това почистите всички семена вътре. За тази съставка ще трябва да бъдете малко по-внимателни, тъй като е куха, тя е по-сложна и може да се счупи. За да избегнете това, използвайте нож, който реже много добре.
След като го нарежем поставете фурната да се загрява до 180 градуса, така че когато подготвите всички зеленчуци, можете да ги сложите по това време. Сега е моментът да започнете сглобяването на грамофона, което може да се счита за най-забавната или забавна част. Преди всичко изберете контейнера, в който ще монтирате плочата. Можете да изберете самата тава на фурната, стъклен съд или каквото предпочитате, стига да е материал, подходящ за фурната.
Презентация
Когато имате контейнера, сложете всички зеленчуци под ръка, за да ги поставите един по един. Разбира се, преди това също трябва помислете как ще ги разпространявате. Както казахме, имате възможност да го направите във форма на спирала, да правите кръгове или просто да монтирате един слой върху друг. Също така е важно да добавите пръскане зехтин на дъното, за да избегнете залепването.
Представянето на рататуя също зависи малко от нашите вкусове, тъй като можем да играем с цветовете по начина, който ни харесва най-много. Това ще рече, комбинирайте съставките винаги по същия ред, за да не загубите нишката. Предлагаме ви да поставите патладжана на първо място, последван от червения пипер, тиквичките, зеления пипер, лука и домата на последно място. Въпреки че, както казахме, това е нещо безплатно, така че пробвайте различни поръчки, докато решите кой от тях ви харесва най-много. Ако изберете формата на спиралата, не забравяйте, че всеки зеленчук трябва да се наслагва върху предишния.
Все още има една последна стъпка, която е много важна в това ястие. И това е, друг от аспектите и елементите, които дават а ароматът, подобрен на ратотуй, са ароматни билки. Следователно трябва да излеете плисък зехтин в купа или контейнер и да го смесите с риган, босилек, розмарин и т.н. Добавете също магданоза и смления чесън и малко сол. Смесете всичко много добре и започнете да го разпределяте върху зеленчуците, които вече имаме на място, опитвайки се да импрегнирам всички от тях.
Последно, поставете го във фурната и го оставете да се готви за около половин час. Зеленчуците трябва да са меки и малко поширани. Когато е готово, можете да го извадите и да го изядете веднага, въпреки че може да се яде и студено или след определено време, тъй като вкусът ще се усили.