Все повече са онези, които от съвест и за да следват качествена и по-уважителна диета, решават веганския вариант. С това се увеличава офертата на специализирани заведения, продукти, марки и ... също така противоречията, грешките и фалшивите митове за веганството. За да изчистите съмненията, най-добре е да ги демаскирате Хайде да отидем там!

митовете

Мит 1: Веганът не яде необходимите протеини

Като начало трябва да обърнем това твърдение: хората, които ядат месо, ядат два пъти повече протеини, отколкото всъщност се нуждаят. И не трябва да забравяме, че високият прием на протеини може да се превърне в заплаха за нашето здраве. Веган, който поддържа разнообразна диета, която включва храни като бобови растения, соя, броколи, брюкселско зеле, царевица, цвекло, боб, сейтан, киноа и ядки, ще има повече от достатъчен дневен процент на протеини.

Мит 2: Веган диетите осигуряват малко калций

В продължение на много поколения ни казват ad douseam, че основният източник на калций е в кравето мляко, но има много други алтернативни начини за получаване на този жизненоважен минерал за правилното функциониране на костите. Днес откриваме разнообразна и широка гама от растителни млека с високо съдържание на калций и други хранителни вещества, като соево, овесено, бадемово, оризово или орехово мляко, наред с други. В допълнение, тези млека ни предлагат и други големи предимства като: несъдържащи лактоза или холестерол, с ниско съдържание на мазнини, с висок процент на моно и полиненаситени мазнини, полезни за сърцето, високо съдържание на витамин В и балансирано съотношение между натрий и калий.

Заедно с тези растителни млека, веганите зареждат своите дози калций чрез поглъщане на тофу, зеле, броколи, рукола, манголд, спанак, артишок, аспержи и сладки картофи.

Мит 3: Месото е от съществено значение

Няма съмнение, че месото е чудесен източник на протеини и също така концентрира всички основни аминокиселини, необходими на нашето тяло. Но не трябва да забравяме и другата страна на месото: то повишава холестерола в кръвта, хипертонията, сърдечните заболявания и дори злоупотребата му, може да бъде двигател за развитие на ракови клетки. От всичко това следва, че здравословната и хранително балансирана веганска диета осигурява редица ползи за здравето и следователно отлична превенция срещу много заболявания. Веганите обикновено имат по-ниски нива на холестерол и кръвно налягане и имат по-малък риск от диабет или исхемични заболявания.

Мит 4: Веганската диета не е препоръчителна за бременни жени

По време на бременността е от съществено значение да се осигури развитието на всички жизнени функции на майката и бъдещото бебе, а витамините и минералите играят много важна роля за това. Трябва да има добро снабдяване с желязо, йод, калций, цинк и витамини А, С и D. На практика всички те се съдържат в зеленчуците, с изключение на витамин В12 - препоръчителен и по време на бременност - който се получава естествено от животински продукти, но може да бъде получена от веганки чрез множество синтетични добавки.

По отношение на фолиевата киселина, предписана на бременни жени за правилното развитие на нервната тръба на плода, вегетарианците и веганите може да са по-спокойни от тези, които спазват диети, богати на месо, тъй като точно там, където се намира най-много, е в зеленчуците.

Като цяло, приемът на леща, боб и броколи - чудесни източници на желязо -, плодове, нахут, грах и зелени листни зеленчуци, които ще осигурят фолиева киселина, както и Омега3 от ленено масло трябва да се увеличат, без да се забравя йодът, който те осигурете ягоди и боровинки.

Мит 5: Веган храните са много скъпи

В разписката за покупка до кои храни обикновено се показват най-високите цифри? Без съмнение винаги до месо, сирена, риба и морски дарове. Всичко, което веганите спестяват! Напротив, в рамките на класическите вегански храни намираме бобови растения, тестени изделия, ориз, зеленчуци и зеленчуци, тофу ... всички те са доста евтини. Що се отнася до млякото, вярно е, че органичните от растителен произход обикновено са по-скъпи от тези на високопроизводителната крава, но е ясно, че заслужавате да платите малко повече в замяна на здравна и екологична осведоменост.

Органичните и вегански навици за пазаруване са дългосрочни „инвестиции“ за поддържане на здравословен живот и далеч от аптеките и лекарите

Както при всеки тип диета, тя може да бъде повече или по-малко икономична в зависимост от това къде и какво се купува. Но няма съмнение, че навиците за органично и веганско пазаруване са дългосрочни „инвестиции“ за поддържане на здравословен живот и далеч от аптеките и лекарите.

Мит 6: Веганите не напълняват

Веган диетата не само не ви помага да отслабнете, но дори може да ви напълнее. Трябва да се отбележи, че вегетарианската или веганска диета не е непременно с ниско съдържание на мазнини, така че не гарантира загуба на тегло. Има и други фактори, които трябва да се вземат под внимание: ако веган човек е в стрес, той може да задържи много течности и по този начин да наддаде на тегло; Ако ядете бързо и не дъвчете добре, ще има лош храносмилателен процес, по-малко елиминиране и следователно ще напълнеете и същото ще се случи, ако диетата не е придружена от редовни физически упражнения. От друга страна, един от компонентите, който най-много причинява наддаване на тегло, е захарта, съставка, подходяща за вегани.

Реалността е, че обикновено веган, който се храни здравословно, без да злоупотребява със захари, пържени храни и т.н. ..., ще може да поддържа добро тегло, защото помага за пречистването на тялото им, като елиминира токсините по-лесно.

Друго недоразумение е да се твърди, че вегетарианците и веганите трудно натрупват мускулна маса, тъй като ако зърнените храни, допълнени с протеинови добавки като грах или соев изолат, са включени в диетата им, те ще имат голям протеинов принос, за да го поддържат перфектно форма, без да е необходимо да ядете месо или яйца.

Мит 7: Веганската диета не е подходяща за деца

Полемиката е сервирана! Има много нарушители на веганската диета при децата, но трябва да отбележим, че през първите 4 или 6 месеца от живота идеалната диета е майчиното мляко - независимо дали майката е веган или не - те получават много ползи от него, включително антитела които предпазват от инфекциозни заболявания и по-малък риск от алергии. През първата година от живота, въпреки че честотата на желязодефицитната анемия е подобна при веганските и не-веганските деца, струва си да се даде добавка с витамин В12 и желязо. Докато по отношение на фолиевата киселина е доказано, че дефицитът й е по-нисък при децата вегетарианци и вегани, отколкото при всеядните.

Във всеки случай децата могат да носят а балансирана веганска диета, правилно планирано и, ако е възможно, под съвета на добър диетолог, запознат с въпроса.

Автор: Мария Джо Лопес Вилалта/Мороча, бакалавър по информационни науки

Добър и веган, безплатен месечен печат и дигитален 100% веган
Публикувано в Good and Vegan March 2018

Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл