Известно е, че твърде много сол в храната е вредно за здравето, но проучването открива роля в предотвратяването на бактериални инфекции

@abc_salud Актуализирано: 03.04.2015 00: 25ч

антимикробните

Свързани новини

Повечето хора консумират повече сол, отколкото им е необходимо, което увеличава риска от сърдечни заболявания и инсулт, които са двете водещи причини за смърт в света. Изследване, публикувано в „Клетъчен метаболизъм“, разкрива, че солта в диетата може да има биологично предимство: защитата на тялото срещу нахлуващи микроби. Докладът отбелязва, че диетата с високо съдържание на сол увеличава натрупването на натрий в кожата на мишките, като по този начин увеличава техния имунен отговор към паразит, който заразява кожата. По този начин констатациите предполагат, че солта в диетата може да има терапевтичен потенциал срещу микробни инфекции.

„Досега винаги сме смятали, че солта може да бъде вредна“, казва Джонатан Янтш, микробиолог от Universitätsklinikum Regensburg и Universität Regensburg (Германия). Разбира се, това е за сърдечно-съдови заболявания и последните проучвания го свързват с влошаването на автоимунните заболявания. Но сега - добавя той, "нашето изследване оспорва тази едностранчива гледна точка и предполага, че увеличеното натрупване на сол може да бъде много стара стратегия за предотвратяване на инфекции, много преди изобретяването на антибиотиците".

Голямо количество натрий, съхранявано в кожата, особено при възрастни хора, е известно, че е свързано с риск от хипертония и повишен риск от сърдечни заболявания и инсулт. Въпреки това, посочва Йенс Титце от университета Вандербилт (САЩ), въпреки огромните доказателства, свързващи диетичната сол с болестта при хората, „потенциалното еволюционно предимство на съхраняването на толкова много сол в тялото не е твърде ясно».

Сол върху кожата

Екипите на Titze и Jantsch са изследвали връзката между инфекцията и натрупването на сол в кожата. По този начин те са видели, че заразените области при пациенти с бактериални кожни инфекции също имат голямо натрупване на сол. При тестове върху мишки изследователите са видели, че диетата с високо съдържание на сол повишава активността на имунните клетки, наречени макрофаги, като по този начин насърчава зарастването на краката, заразени с паразит.

В бъдеще изследователите ще изследват как солта се натрупва в кожата и предизвиква имунния отговор и защо солта се натрупва в кожата на възрастните възрастни. „По-доброто разбиране може не само да помогне за създаването на лекарства, които специално подобряват локалното отлагане на сол и по този начин се борят с инфекциозните заболявания, но също така може да доведе до нови стратегии за мобилизиране на натрупванията на натрий в застаряващо население и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания“, казва Jantsch, който също добавя още възможно терапевтично приложение: локалното приложение при рани на превръзки, съдържащи високо съдържание на сол и разработването на други антимикробни терапии на основата на сол.

С умереност

Тъй като обаче са доказани вредите от високия прием на сол, изследователите отбелязват, че техните резултати „не оправдават препоръките за хранителен прием на сол за общото население“. Но, посочва Jantsch, „в ситуации, когато ендогенното натрупване на сол в заразените области е недостатъчно, добавянето на сол може да бъде терапевтичен вариант. Но това трябва да бъде разгледано в бъдещи изследвания ».