За хората, които следят теглото си, е препоръчително да ограничат приема на калории Y. въглехидрати (или въглехидрати). Диетата с ниско съдържание на въглехидрати предлага по-бързи резултати при отслабване, но в дългосрочен план диетите с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на калории са също толкова ефективни. Както въглехидратите, така и калориите са жизненоважни елементи на здравословното хранене, така че те не трябва да се елиминират напълно.
Калорията е единица енергия и тя се използва, за да покаже колко енергия има в даден хранителен продукт. Въглехидратът е органично съединение, направено от въглерод, водород и кислород, а "въглехидрати" обикновено се отнасят до храни с високо съдържание на нишесте или захар. Въглехидратите винаги съдържат калории (4 на грам), но калориите не означават непременно въглехидрати.
Сравнителна диаграма между калории и въглехидрати
| Калории килокалории | Въглехидрати |
| 2700 за мъже и 2200 за жени | Между 225 и 325 грама. |
| Намаляването на калориите е ефективно | Нарязването на въглехидрати е ефективно |
| Сърдечни проблеми, хранителни дефицити, хронични здравословни проблеми. | Гадене, запек, диария, кетоза. |
| Контролер за тегло | Аткинс |
Висококалорични храни срещу въглехидрати
Цялата храна съдържа калории. Примери за висококалорични храни включват животински мазнини, като рибено масло и олио, растително масло, превръзки за салати, фъстъчено масло, бонбони, сирене, пържени храни и преработено месо, като хот-дог.
Примери за храни с високо съдържание на въглехидрати включват хляб, картофи, ориз, плодове, сода и безалкохолни напитки, тестени изделия и юфка, боб и зърнени храни.
Препоръчителен дневен прием
Препоръчителният дневен прием на калории за млади възрастни мъже в САЩ е 2700. За жените препоръчителният дневен прием е 2200 калории. Децата, тези със заседнал начин на живот и възрастните хора се нуждаят от по-малко калории, докато физически активните хора изискват повече. Средното минимално потребление на калории на човек на ден, за да бъде здрав е 1800.
USDA препоръчва хората да ядат умерени до високи количества въглехидрати с 6 порции зърнени храни от една унция всеки ден. Те предполагат, че въглехидратите представляват 45-65% от дневния ви прием на калории или между 225 и 325 грама на ден. За разлика от това, нисковъглехидратната диета ограничава въглехидратите до 50-150g на ден.
Етикети на храни
Калориите се изискват на всички етикети на храните в САЩ и Европейския съюз. Повечето етикети също съдържат въглехидрати.
Отслабване
Едно проучване предполага, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати карат хората да отслабват повече от нискокалоричните диети след шест месеца, но след 1 година двете диети имат един и същ резултат.
Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са склонни да имат по-драматични резултати за отслабване в краткосрочен план, но изключително нисковъглехидратните диети не могат да се поддържат.
Рискове
Ограничаването на излишния прием на калории, особено чрез премахване на употребата на полезни за организма масла, може да доведе до недохранване и недостиг на витамини и хранителни вещества, което от своя страна може да доведе до хронични здравословни проблеми, включително сърдечни проблеми. Също така може да причини косопад, дразнене на кожата, мускулни крампи, менструални проблеми, чупливи нокти и кости, кариес и силна умора.
Ограничаването на приема на въглехидрати може да доведе до хранителни дефицити или недостатъчно количество фибри, което може да доведе до запек, диария и гадене. Ограничаването на въглехидратите до по-малко от 20 грама на ден може да доведе до кетоза, което да доведе до гадене, главоболие, умствена умора и лош дъх.
За повечето американци обаче рискът е твърде много въглехидрати в диетата им, отколкото твърде малко. Въглехидратите се разграждат до глюкоза, която кара тялото да отделя инсулин, хормон, който увеличава натрупването на мазнини в тялото. Излишъкът от въглехидрати води до затлъстяване и с течение на времето до сърдечни заболявания и диабет тип 2.
Популярни диети
Повечето традиционни диети са с ниско съдържание на калории. Те включват наблюдатели на тегло. Популярните диети с ниско съдържание на въглехидрати включват диетата Atkins, South Beach и Zone.
Изследвайки най-здравите сърца в света, изследователите установяват, че хората от Цимане в горите на Боливия имат малко или никакъв калций в коронарните артерии (CAC), маркер на запушени кръвоносни съдове, което увеличава риска от инфаркт. След анализ на диетата им, изследователите откриха това
- 72% от калориите му идват от въглехидрати. Съответният брой за американците е 52%.
- 14% от калориите му са от мазнини. 34% от американските калории са от мазнини. Хората в Цимане също ядат много по-малко наситени мазнини, което е по-малко здравословно в сравнение с ненаситените мазнини.
Надяваме се, че тази публикация е представлявала голям интерес и помощ за вас. Ако имате въпроси, не се колебайте да оставите коментара си. До следващата вноска, скъпи читатели!