The диви плодове Те са плодове, които узряват през горещите месеци. Някои, като къпини, лесно се намират в банките. Но други, ягоди, малини и боровинки, трябва да отидете да ги търсите в гори с определена надморска височина. Има някои, които могат да се отглеждат в нашата градина, като цариградско грозде. Много от тях се срещат и на пазари и в специализирани зеленчуци.

диви

Те се открояват с високата си концентрация на хранителни свойства, включително витамини, антиоксиданти и минерали. Въпреки че нивата варират от един плод до друг, всички те са освежаваща и стимулираща наслада, чудесен източник на здраве и много богат на витамини А и С, антиоксиданти и защитни на имунната система, желязо, калций, микроелементи и вид антиоксидант високо ценен, който им придава тъмен или лилав тон, антоцианини, който предпазва от сърдечно-съдови, дегенеративни заболявания и рак.

Друга високо ценена характеристика на тези плодове е техният интензивен, истински, горчив и проницателен вкус, който е довел до консумацията му от майстори готвачи и консуматори на гурме. Но е добре да знаем това Те винаги са били част от нашата кулинарна история, преди относителният им недостиг, изтичането им и деликатността им са ги превърнали в култови храни.

За да им се насладите напълно, най-добре е да ги ядете сами и сурови, но те позволяват всякакви побратимявания с различни ястия.

The интензивност на цветовете му е претенция за изработването на най-впечатляващите десерти като сладолед, сорбета, конфитюри, желета, мусове и сиропи, както и за пълнене на торти, тарталети или торти. Те придават отличителен щрих на всяка плодова салата и могат да бъдат подправени със сокове, агаве или балсамов оцет. От тях се правят канапета, сладки или солени, и могат да се смесват в салати, да се използват като контраст и изискана гарнитура или дори да се приготвят в лек крем, като сладка супа. Те се съчетават много добре с мента и мента. Поради тяхната крехкост те не трябва да се мият, а да се почистват, като се навиват върху влажна кърпа.

Други плодове: The дървесни плодове, по-големи и по-дълги от къпините и богати на пигменти, които са тъмни. The ягодови дървета, с които можете да правите оригинални ликьори и десерти. The шипки или плодове от дива роза, много богати на витамин С и силно стягащи, които се приемат като запарка. The шлаки, с който се прави pacharán, ликьор с храносмилателни свойства. The sauco strike, вкусно в сироп или сладко.

Абонирайте се за бюлетина и получавайте Bueno y Vegano безплатно всеки месец на вашия имейл