Храненето е наука

Храненето е наука и като такава тя напредва. Ето защо има толкова много дезинформация и разнообразна информация. Напредъкът в храненето може да опровергае или отрече предишните вярвания, както се случи в случая с портокаловия сок, че се смяташе, че ако не го пиете веднага, витамин С е загубен, защото е окислен (сега се вижда, че това е не е добре и може да минат часове, че съдържанието на витамин С ще бъде същото). Това причинява, че има толкова много митове за храна. Поради тази причина и тъй като лятото започва днес, искам да опитам няколко от тези митове, да се опитам да изясня съмненията и да направя всичко ясно.

Митове за лятната храна

Плодовете след ядене се угояват.

Има и такива, които казват, че ако го приемате преди ядене, отслабвате. Ами виждате ли, нито едното, нито другото. Това е напълно невярно. Калоричният прием на плодове е еднакъв, независимо дали го ядете, когато го ядете. Така че нито отслабвайте, нито напълнявайте, но искам да ви напомня за това здравословната диета се основава на плодове и зеленчуци всеки ден, с минимум 3 порции плодове на ден, така че не бих се тревожил толкова за това кога да ям плодовете, а за всички преработени продукти, които можете да ядете.

Изяснете, че този мит идва по физиологична причина: ако ядете плодовете преди ядене, предизвиквате у тялото си чувство на ситост, тъй като захарите в плодовете се усвояват бързо (това винаги ще зависи малко от плода и дали е така ядете ли го или не с кожа) и това кара стомаха да изпрати сигнала за ситост до мозъка. Следователно ще ядете по-малко, но ще сте гладни по-рано, така че е безполезно.

Динята и пъпешът имат много захар.

храна

Всички с нетърпение очакваме лятото, за да можем да ядем пъпеш и диня и те отиват да го демонизират, защото в него има много захар. Настоявам за същото: здравословната диета се основава на плодове и зеленчуци всеки ден, така че не се притеснявайте за захарта на плодовете и го направете за тази на други продукти.

Нека обаче да видим какво е съдържанието на захар пъпеш и диня (таблици за състава на храните CESNID):

Пъпеш: 5.7g захари на 100g годна за консумация порция. Използвам: 88.4g вода
Диня: 6,3 g захари на 100 g ядлива порция. Използвам: 91,9g вода

За да споделите: каки: 15.3gr; граната: 13.7gr; Фиг: 11.9гр.; манго: 13,1гр; Apple: 10,8gr; ананас: 11.3гр.

Можете да видите как пъпешът и динята са практически всички води и имат ниско съдържание на захар, че дори обикновена ябълка почти удвоява количеството. Така напълно фалшив!

Леките храни отслабват

С лятото идва желанието да отслабнете и следователно увеличава консумацията на леки продукти, диета или отслабване. Трябва да знаете това на един продукт може да се припише, че е лек само защото има ниско съдържание на сол, така че по отношение на калориите, той има същото, както и мазнините или захарите. Това се случва особено при леки картофени чипсове, че единственото, което са премахнали, е солта.

Освен това те категоризират продуктите като диетични, което, разбира се, не е здравословно. Като пример тези бисквитки от V линия, които ни карат да вярваме, че те ще помогнат за постигане на тънко тяло или отслабване. В действителност те имат 16g мазнини, 8.2g наситени мазнини и 23g захар ... Освен това те декларират високо съдържание на фибри и имат: 4% пшенични трици, 2% пшенични фибри и 1% овесени влакна ... казват за "зърнените култури", прочетете се ... пшеница, жито, ориз? Уф!

Така че още веднъж, лъжа на песента.

Тоникът е като вода

Много хора пият тоник, сякаш е вода, но спряхте ли да прочетете етикета на тоник? Както можете да видите на приложеното изображение, 100g тоник има 8,4 грама захар, така че една консерва или бутилка има почти 28 грама захар, повече от дневното количество захар, препоръчано от СЗО. Какво я прави всичко друго, но не и здрава.

Той също така съдържа газове, които подуват стомаха и причиняват фалшиво чувство на ситост, което може да измести консумацията на здравословни храни. А за тези от вас, които смятат, че е храносмилателно, нека ви кажа не, не е така.

Знаеш не? Още един фалшив мит ...

Марулята през нощта ви кара да задържате течности

Звездното ястие на лятото са салатите. И то е, че нищо не привлича повече от топлината, отколкото вкусна, цветна и освежаваща салата. Но внимавайте! Оказва се, че ако го ядете през нощта, ще задържате течности и ще се подуете като риба-буфер.

Е, това няма доказателства, както няма никакъв смисъл. Марулята няма да ви накара да задържате течности, ами ако това е цялата сол, която сте сложили, за да я подправите. Краят на деня е, ако преброите цялата консумирана сол, със сигурност ще надвишите 5g препоръчителна дневна сол. Ако също облечете вечерната си салата с повече сол, логично е да забележите задържане, но вината не е в марулята, а в солта.

Различното е, че марулята не се чувства добре за вас и може да причини тежест, подуване на корема или болки в стомаха. Но нищо не се случва, въпросът е да ядете зеленчуци и зеленчуци, ако марулята не ви е приятел, може да е гаспачо, сметана или някои зеленчуци на пара. Зеленчуците има много и начини да ги приготвите също.

Водата по време на хранене ви напълнява

Водата е калорична. Няма повече въпроси, Ваша чест.