Настоящият ритъм на живот е променил толкова много обичаите в семействата, че поради липса на време те вече не готвят със същата честота, както преди и е много практично да купувате готова храна. Тези преработени храни те съдържат голямо количество вещества, за да гарантират тяхното запазване или подобряване на вкуса им, които не са точно полезни за здравето и представляват реален риск за децата.

риск

За да разграничим тези храни, които трябва да се приемат само от време на време, от тези, които можем да консумираме ежедневно, трябва да обърнем внимание на тяхното ниво на обработка. Последните обикновено са естествени и съдържат елементи, които вече са присъствали в оригиналния им формат: протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали и фибри. В тази група са плодове, зеленчуци, постно месо (без мазнини), риба и миди, пълнозърнести храни, бобови растения и ядки.

Напротив, храните, които влизат в случайна категория са тези, които са били обработени с механични или химични средства за промяна на състоянието на естествените съставки, с които са направени. Вкусът, текстурата, цветът, ароматът или дори хранителното съдържание са променени.

Свързана статия:
- Преработени храни: фалшиви митове

За да се постигне това, се добавят мазнини, соли или захар, както и други компоненти, за да стане по-стабилна и трайна. Тези продукти включват този, известен като бързо хранене, бисквитки, сладкиши, сладкиши, безалкохолни напитки, замразени предварително приготвени ястия и частично приготвен тип "нагряваш и върви".

Предимства на избягването на преработени храни

Има много изследвания, които показват, че някои храни с високо калорично съдържание, ако се ядат твърде често, могат да повлияят отрицателно на здравето.

Тези данни, взети от някои скорошни проучвания, ще ви помогнат да решите кое е най-доброто за вашето семейство:

1. Бебета, които ядат по-малко преработени храни и повече плодове и зеленчуци са по-малко склонни да развият хранителни алергии.

2. Деца, които ядат по-малко преработени храни и които ядат здравословна диета през първите 2 години от живота, е по-вероятно да имат висок коефициент на интелигентност (IQ) до 8-годишна възраст, отколкото тези, които се хранят с по-малко здравословна диета. По-конкретно се забелязва, че коефициентът на интелигентност на тази възраст е до 2 пункта по-висок от този на тези, които следват диета с висок дял на нездравословна храна.

3. Рискът от високо кръвно налягане сред децата и юноши се е увеличил с 27% през последните 15 години и е пряко свързан с прекомерната консумация на сол. Ако хипертонията не се контролира адекватно, детето рискува да получи инсулт, сърдечно заболяване или бъбречна недостатъчност в ранна възраст. Храненето с бърза храна три пъти седмично или повече е свързано с повишен риск от развитие на тежка астма и екзема при деца.

Идеи за избор на идеалната диета за нашите деца

1. Бебета и малки деца (0-3 години). Добрата диета през първите години от живота има положително влияние върху когнитивното развитие. Ако е възможно, хранете бебето си изключително с кърма през първите 6 месеца. По същия начин, по-голямата консумация на естествени храни и по-ниската консумация на преработени храни може да намали риска от алергии.

2. Малки деца (3-5 години). На този етап малките започват да опознават света около себе си, затова трябва да им даваме голямо разнообразие от здравословни храни, за да могат да изградят разнообразна и балансирана диета. Ограничаването на присъствието на преработени храни може да намали риска от развитие на алергии, като същевременно спомогне за увеличаване на вашия IQ.

3. Деца и юноши (5-19 години). На тези възрасти е важно да им предлагате здравословни храни, които им помагат да намалят възможното развитие на сърдечно заболяване, както и да контролират теглото си в по-голяма степен. Домашните ястия са чудесна алтернатива за контрол на калориите и нездравословния прием на мазнини. Най-добре е да резервирате храна извън дома за специални събития.

Преработените храни са част от нашия живот: ние ги приемаме за удобство, за да спестим време, защото много харесваме вкуса им или поради логистични причини. Наличието на правилната информация обаче може да ни помогне, тъй като родителите решават къде е балансът.

Диана Мари Мейсън. Експерт в образованието и семейното здраве. Автор на блога д-р Диана Мари Мейсън. Проактивно родителство. Професионална подкрепа за модерното семейство. Той току-що пусна втората си книга: Как да възпитаваме подрастващите с ценности.