The Годжи Бери принадлежат към тази група от суперхрани които обещават да помогнат за грижата за здравето и дори да стимулират сексуалното желание. Преди да повярвате на абсолютно всички чудеса, които се казват за това зрънце и бягате да купувате скъпи торбички за приготвяне на шейкове и настойки, е необходимо да знаете, че няма научни доказателства в подкрепа на чудесата на годжи бери.
И така, откъде идва доброто име на тези малки портокалови плодове? На Китай. Тези плодове се използват в традиционната медицина на тази страна от около 2 хиляди години. Според него NCBI (Национален център за биотехнологична информация), най-ранният запис на това зрънце датира от 200-ти век пр. Н. Е. И се намира в древна книга, описваща селскостопанските и медицински познания на Китай по времето на император Шен Нонг.
Тази книга, казва NCBI, описва свойствата на 365 традиционни билки и ги класифицира в три категории: висока, средна и ниска. Годжи бери принадлежат към високата категория и са признати за полезни за поддържайте здраве, тяло в форма и удължавайте живота, в допълнение към подобряват функциите на черния дроб, бъбреците и очите.
Въпреки че плодовете са свързани с традиционна медицина в Китай, всъщност китайците също ги консумират като част от ежедневната си диета в супи, бульони, чайове, добавки и дори "функционални вина".
BBC Mundo съобщава, че повечето от изследванията върху годжи плодовете обикновено се основават на един от неговите компоненти, т.нар полизахариди от лициев барбарум или LBP за съкращението си на английски и цитира списание New Scientist: „Има причини да бъдем скептични“.
„Малко проучвания дефинират точно какво представляват LBP и няма опити, показващи ефекта им върху хората.”, Казва Новият учен.
Другото твърдение около годжи бери е, че те съдържат високи нива на зеаксантин, пигмент, свързан с профилактика на дегенеративни очни заболявания, свързани с напреднала възраст. Катрин Колинс, диетолог в болница "Сейнт Джордж" в Лондон, не е убедена от това предполагаемо чудо.
„Други храни имат същия ефект и са по-евтини. Ако искате да консумирате зеаксантин, можете да го намерите в спанак, зеле или жълти чушки “, казва той. Докато плодовете годжи съдържат повече витамин С от боровинките, можете да получите същото количество от ягоди или лимони. По този начин единственият начин да се демонстрират ефектите и истинските ползи от тези плодове е с повече научни изследвания.
Вече ли сте ги купили? Пригответе тези три прости рецепти:
Годжи бери и смути от червени плодове
Съставки
- 4 супени лъжици годжи плодове
- 1 и ½ чаши замразени плодове
- 3 супени лъжици гръцко кисело мляко
- ¼ чаша вода
Процедура
В малка купа смесете годжи плодовете със супена лъжица вода и я оставете да стърчи за 15 минути, за да омекнат плодовете. Прехвърлете в блендер, добавете останалите съставки и пасирайте. Да служа.
Настойка от годжи бери
Съставки
- 1 супена лъжица годжи плодове
- 3 скилидки
- Листа от лимонова вербена
- Лимонова кора
- Вода
Процедура
В тенджера добавете 400 милилитра вода и загрейте до кипене. Докато това се случва, измийте лимона и кората, за да премахнете кората. Почистете листата на лимоновата вербена и ги нарежете на малки парченца.
След като водата заври, добавете плодовете с карамфил, лимоновата кора, лимоновата вербена и покрийте тенджерата с капак. След 5 минути изключете котлона и оставете сместа да престои 10-15 минути. Оставете да се охлади, прецедете и това е всичко.
Ако не можете да намерите лимонова вербена, можете да използвате мента, мента, мащерка или каквато билка искате.
Бърза закуска
Състав:
- гръцко кисело мляко
- Годжи Бери
- Какаови зърна
Процедура
За да омекнат годжи плодовете, поставете ги в купа с няколко супени лъжици вода и ги оставете да стърчат за 15 минути.
В дълбока чиния сервирайте натурално гръцко кисело мляко, поставете годжи плодовете и поръсете с какаови зърна.