маринован

Този бърз и лесен маринован червен лук се прави без захар. Те са толкова вкусни и правят прекрасно допълнение към всяко ястие от месо или пиле.

Маринованият червен лук се прави много лесно. Правя ги често, защото наистина се наслаждавам на уникалния им вкус. Харесвам ги дори повече от тези много вкусни (и лесни за приготвяне) бързи туршии.

Съставките, необходими за направата на тази рецепта.

Ще ви трябват само пет съставки (плюс вода), за да направите тези вкусни туршии:

  1. червен лук
  2. бял оцет
  3. Кошерна сол
  4. дафинови листа
  5. Цели зърна пипер

Как да се маринова червен лук

Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Това е много лесна рецепта. Ето основните стъпки:

  1. Поставете нарязания червен лук в буркан.
  2. Отгоре изсипете гореща течност, направена от вода, оцет, сол и подправки.
  3. Оставете да престои няколко часа.

Как работи бързото отстраняване

Бързото мариноване или мариноване е метод за ецване с нагряване на кисел разтвор от оцет, вода и сол и след това потапяне на зеленчуци в разтвора.

Киселият разтвор променя вкуса и структурата на зеленчуците, а също така действа като консервант.

В този кисел червен лук няма захар

Повечето рецепти изискват добавяне на захар, някои по много, други само чаена лъжичка. Опитвам се да премахна колкото се може повече захар в наши дни, така че не използвам захар в тази рецепта и не мисля, че изобщо е проблем. Този лук е абсолютно вкусен.

Мога ли да използвам оцет, различен от бял оцет?

Да! Можете да използвате оцет от червено вино, оцет от бяло вино или оцет от сайдер. Белият оцет променя цвета на червения лук и ги превръща в розови, както можете да видите на снимките.

Така че, ако предпочитате по-тъмен цвят, оцетът от червено вино е добър вариант. Ябълковият оцет може да направи червения лук твърде тъмен. Но те все пак ще имат добър вкус.

Лукът е много здравословен

Лукът е богат на важни антиоксиданти, известни като полифеноли. Изследванията твърдят, че полифенолите от лук, куркума, червено грозде и зелен чай намаляват маркера на възпалението в тялото.

Тъй като хроничното възпаление е изключително вредно за нашите тела, е много добра идея да ядете храни, които намаляват възпалението.

Какво да сервирате с маринован червен лук?

Те са прекрасни, когато се комбинират с почти всяко ястие с месо, за което се сетите. Обичам да ги сервирам с месо на скара, поради което често ги сервирам, когато приготвям пилешки гърди на скара или пържола на скара. Добри са и с бавно печено месо.

Защо просто не си купите маринован червен лук?

Едно от най-хубавите неща на тази рецепта е, че е толкова лесно. Изисква минимално количество работа и резултатите са много добри.

Хубаво е да правите и домашни туршии, защото закупените в магазина туршии често имат не само захар, но и консерванти и дори оцветители за храна!

Наистина ме дразни, боклуците, които някои производители на храни влагат в нашата храна. Колкото повече можем да се доверим на домашно приготвена храна, толкова по-добре. И въпреки че домашно приготвянето понякога отнема време и усилия, това не е така при тази рецепта.

Ами остатъците?

Остатъците се съхраняват добре в хладилника, в запечатан стъклен буркан, за около седмица. Те рядко издържат толкова дълго в дома ни. Тъй като киселите краставички с червен лук се съчетават толкова добре с толкова много ястия, преминахме бързо през тях.

Маринован червен лук

Този вкусен кисел червен лук се прави без захар. Те са толкова лесни за приготвяне и чудесно допълнение към всяко ястие от месо или пиле.

Време за приготвяне 3 часа 10 минути

Общо време 3 часа 10 минути

Ключова дума: кисели краставички, червен лук

Порции: 4 порции

СЪСТАВКИ

  • 1 голям червен лук
  • 1 чаша бял оцет
  • 1 1/2 чаши вода
  • 2 чаени лъжички кошерна сол
  • 4 дафинови листа
  • 6 цели зърна пипер

УКАЗАНИЯ

Обелете лука и го нарежете на 1/8-инчови тънки филийки. Отделете филиите и поставете в буркан, достатъчно голям, за да побере всички тях (буркан от 1 литра трябва да работи).

В малка тенджера комбинирайте оцета, водата и солта. Добавете дафиновите листа и зърната черен пипер. Оставете да заври на силен огън, като разбърквате, докато солта се разтвори.

Загаси огъня. Изсипете течността върху лука. С дървена лъжица натиснете лука, за да сте сигурни, че е добре покрит. Затворете капака и оставете да престои на стайна температура 3 часа преди сервиране. Оставете в хладилник остатъците до една седмица.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Проверете дали са преди употреба.

Маринован червен лук

Количество на пропорция

Калории 14.

% Дневна стойност *

Натрий 281mg 12%

Въглехидрати 3g 1%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!