правилата

Когато срещнах макробиотичен Направих всичко на звяра. От един ден до следващия изпразвах дрешниците си. Той учеше бързо и по същия начин напълни кухнята със зърнени храни, бобови растения, водорасли, семена и други храни. Моите ястия се смениха.

Всичко вървеше добре, ум и тяло бяха подравнени, исках това, което смятах за правилно. До пристигането на първите апетити за „забранени“ храни. Една от тези храни беше динята.

След 2 или 3 дни, настоявайки настоятелно, отидох при зеленчукопроизводител, избрах не много голяма диня, защото живеех сам, а вкъщи изядох половината. Усещането беше за брутален баланс, като този, който е в пустинята от няколко дни и накрая достига до оазис.

Защо толкова силно жадувах за диня през първото лято на строги макробиотици? Моят отговор: строга макробиотична диета с дефицит на освежаващи храни и вода, която заедно с лятото накара интелигентността на тялото ми да извика за храна като диня.

В много случаи бъркаме макробиотиците с определена и строга диета, когато в действителност това е начин на мислене за храната, който трябва да ни позволи по-добър избор на храна, в зависимост от мястото, където живеем, сезона, стила ни на живот и нашето здраве.

СВОЙСТВА НА КЕМЕНАТА

Динята ми се притече на помощ през първото лято на строги макробиотици заради качествата, които притежава. Някои храни, като супергероите, много пъти ни спасяват от дисбаланс, често причинен от ума ни.

Динята, плод, въведен в Испания от арабите, с подчертан средиземноморски характер, цъфти през юни и юли, а плодовете му узряват 40 дни по-късно. Това е плод, който ни придружава в най-горещите месеци на годината. В макробиотичен Научаваме, че храната, която расте естествено в среда, помага на човека, който живее там, да се адаптира към нея. Следователно всичко, което се ражда през лятото, трябва да помогне на хората да носят по-добре всичко, което идва с лятото: топлина и загуба на вода.

Енергийно динята охлажда и дава влага, поради което е подходящ плод, за да издържа по-добре на топлината и да хидратира тялото, като осигурява не само вода, но и минерални соли. Препоръчително е да прекарате няколко часа на слънце, да правите физически упражнения или да не пиете достатъчно вода през деня.

Поради посоката, в която расте, надолу и навън, тя има тенденция да облагодетелства долната част на човешкото тяло (червата, пикочния мехур и репродуктивните органи). И поради своя бавен и постоянен темп на растеж, той ще благоприятства поведението, чийто успех изисква този ритъм, като същевременно благоприятства по-стабилното състояние на ума.

Ако отидем на таблица за състава на храната, ще видим как това, което знаем на енергийно ниво, се подкрепя от нейния биохимичен анализ, както често се случва. Динята е много богата на вода. На всеки 100 г диня 94,6 г са вода. В допълнение към водата 4,5 g са въглехидрати (естествените захари в плодовете), 0,4 g са протеини, без мазнини и 0,5 g фибри. Откриваме и минерали в променливи количества, сред които се откроява калий (120 mg, докато бананът, известен с това, че съдържа много калий, съдържа 350). Накрая се откроява и съдържанието му в каротини (провитамин А) 198 микрограма и в ликопен, противораково вещество.

КАК СЕ ПРИЕМА

Обичам да ям диня на празен стомах, да режа няколко филийки на кубчета и да ги пия като аперитив преди закуска. Обикновено изчаквам около 15 минути между динята и останалата част от закуската. Разпалва ми апетита и започвам деня с нещо освежаващо, което ще ми помогне да компенсирам летните жеги.

Ако съм вкъщи, мога да го приема между часове или 30 минути преди обяд или вечеря.

ТРИКОВЕ ЗА ИЗБОР НА ДОБРА КЕМЕНА

Понякога отваряме диня и тя може да е зелена или много узряла или да не е сладка. Тъй като сме толкова голям плод, ако не се получи, ние се разпадаме. За да имаме по-големи гаранции за успех, можем да вземем предвид следните точки:

1

Наблюдавайте го и проверявайте дали е симетричен и няма никакви повреди, натъртвания или порязвания.

две

Вземете го и го претеглете. Той трябва да е тежък поради размера си, което показва, че съдържанието на вода в него е високо.

Наблюдавайте цвета на кожата им. Трябва да видите жълто петно. Това петно ​​често се нарича "земно петно" и се появява, когато динята почива на земята по време на растежа си. Ако петното е светло, това е индикация, че динята е била на полето достатъчно дълго, за да узрее напълно и следователно да бъде по-сладка.

Цветът също така ще ни даде информация за степента му на зрялост. Тъмно зелен и не много ярък цвят показва, че динята е узряла. Ако динята е лъскава, може да е била събрана рано.

Накрая прочутият удар с кокалчетата. Тази техника изисква известна практика. Състои се от това да нанесете удар с кокалчетата на динята, ако звучи „кухо“, това ще означава, че динята е в точката си.