скара

Здравословната сьомга на скара е готова само за 15 минути. Просто намажете със зехтин, поръсете с подправки и гответе на скара за 10 минути. Лесно!

От всичките ми рецепти за сьомга това лесно е една от любимите ми. Правя го често, поне на всеки две седмици.

Когато се сдвои с лесна за приготвяне гарнитура като салата от броколи, това е една от най-лесните вечери, които правя за семейството си. И то здравословно и вкусно!

Предимства на сьомга на скара

Когато използвате пържоли върху кожата (както би трябвало!), Нищо не прави кожата по-хрупкава от скарата. А хрупкавата кожа от сьомга е деликатес.

Освен че прави кожата наистина хрупкава, скарата също така поддържа рибата изключително сочна. Тоест, стига да не го прекалите (и ще се видим скоро).

Недостатъците на скара

Основната ми грижа при приготвянето на рецепти за скара е, че овъглената храна се счита за нездравословна. Решението е да се пече на скара без овъгляване. Както можете да видите от снимките, рибата отвън е добре на скара, но не е овъглена.

Един от начините да направите това е да използвате средна топлина и да избегнете преваряването на рибата. Друг начин е да се избегне използването на билки, които биха изгорили лесно. Използвам само кошерна сол, черен пипер и чесън на прах, за да подправя рибата.

Съставките, от които ще се нуждаете

Списъкът на съставките за тази рецепта е вкусно кратък! Ще трябва:

  1. Филе от сьомга с кожа
  2. Зехтин
  3. За подправка: кошерна сол, черен пипер и чесън на прах

Точните измервания са посочени в картата с рецепти по-долу.

Как се пече сьомга на скара

  1. Започнете с нагряване на вашата скара на умерен огън и омазняване. Можете да използвате външен грил, закрит грил или тиган.
  2. Намажете филетата сьомга със зехтин и поръсете с подправки.
  3. Поставете пържолите върху скарата, с кожата надолу.
  4. Покрийте и изпечете на скара, докато външността стане хрупкава, а вътрешността е напълно сготвена. Това трябва да отнеме около пет минути на страна.

Колко време отнема приготвянето на сьомга на скара?

Сьомгата се готви много бързо. Най-общо казано, стек с дебелина 1 инч се нуждае само от около 10 минути (5 минути на страна), за да бъде напълно приготвен.

Какво е добра подправка за сьомга?

Обичам да подправям това ястие просто със зехтин, кошер сол, черен пипер и чесън на прах. Градинският чай също е страхотен, но ще изгори на скара. Така че в тази конкретна рецепта не я използвам. Но го използвам, когато приготвям пържена сьомга.

При каква температура трябва да бъде рибата?

USDA препоръчва готвене на риба до средна вътрешна температура (145 ° F). Понякога решавам да игнорирам препоръките на USDA, особено когато готвя цели разфасовки прясно месо като печено ребро.

Правя това с разбирането, че яденето на средно рядко говеждо месо леко увеличава риска от болести, предавани с храна. Но в случай на сьомга, винаги следвам препоръката на USDA.

Сьомгата може да съдържа неприятни паразити. Така че, освен ако вашата риба не е била предварително замразена (и адекватно за унищожаване на паразити), важно е да се уверите, че е напълно приготвена.

Трябва ли да избера дива сьомга пред отглеждана сьомга?

Признавам си: вкусът на отглежданата в сьомга сьомга ми харесва по-добре, защото е по-мазна. Но докато сьомгата, отглеждана във ферми, е и хранителна, има повече опасения относно токсините в отглежданата сьомга, отколкото в дивата сьомга. Така че, ако е възможно, по-добре е да изберете див.

Какво да сервирате с това ястие?

Сьомгата е много гъвкава. Можете да го поднесете с всякакви гарнитури, които харесвате. Често го сервирам, както беше споменато по-горе, със салата от броколи.

Също така обичам да го сервирам с броколини на скара или с бамя на скара, като пече едновременно основното ястие и отстрани.

Ами остатъците?

Можете да съхранявате остатъци сьомга на скара в хладилник, в херметически затворен контейнер, до 3 дни. Загрейте остатъците много внимателно, покрити, в микровълновата фурна с 50% мощност.

Можете също да замразите остатъците, увити във фолио и запечатани във фризерни торбички, до 3 месеца.

Още рецепти от сьомга, на които можете да се насладите

Печената сьомга е наистина добра. Ако нямате скара, това е чудесен вариант за приготвяне на вкусна и сочна сьомга. И тези пържени пържоли от сьомга са невероятни. Те са любимото ястие със сьомга на съпруга ми и с основание.

Лесна сьомга на скара

Здравословната сьомга на скара е готова само за 15 минути. Използвайте грил или тиган за бройлери. Четка се със зехтин, поръсва се с подправки и се пече на скара за 10 минути. Лесна рецепта за вечеря!

Време за подготовка 10 минути

Време за готвене 10 минути

Общо време 20 минути

Курс: Основно ястие

Ключова дума: сьомга

Порции: 4 порции

СЪСТАВКИ

  • Олио за скара
  • 4 4 (6 унции) филета сьомга, дебела 1 инч, с кожа
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол (не фина сол)
  • ½ чаена лъжичка черен пипер
  • ½ чаена лъжичка чесън на прах

УКАЗАНИЯ

Загрейте скара или тиган на умерен огън. Смажете, ако е необходимо.

Намажете всяко филе от сьомга със зехтин и поръсете с кошерна сол, черен пипер и чесън на прах.

Поставете филетата сьомга върху скарата, с кожата надолу. Покрийте (можете да покриете хлабаво с фолио, ако нямате капак) и скара, докато външността стане хрупкава и вътрешността е напълно сготвена, около 5 минути на страна.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Проверете дали са преди употреба.

Лесна сьомга на скара

Количество на порция (1 филе от сьомга)

Калории 346 калории от мазнини 189

% Дневна стойност *

Дебел 21g 32%

Наситени мазнини 3g 19%

Натрий 360mg шестнадесет%

Въглехидрати 0.3g 0%

Протеин 32g 64%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!