Рецепта на рецептата за броколи с миди от целина на пара. Ястие, приготвено от Родриго де ла Кале в програмата Cocina Conmigo с актьора Хуан Ечанове.
Съставки на рецепта за Броколи с миди на пара от целина:
- Половин кило миди
- 1 връзка броколи
- 1 връзка целина В
- 1 скилидка чесън
- 1 лимонова кора
- 1 връзка стръкове див лук
Приготвяне В на рецептата за В Броколи с миди, задушени с целина:
В параход сложете два литра вода с чесъна, китката целина (само зелена, запазваща дръжките за друг препарат) и лимоновата кора. Покрийте и оставете да заври.
Когато започне да кипи, поставете мидите върху решетката, покрийте и запарете, докато се отвори. Извадете мекотелите от черупките и ги запазете потопени в част от водата за готвене.
Довършителни работи и презентация:
Поставете мидите и броколите варени в купа, покрийте с част от водата за готвене и гарнирайте със стръковете лук.
Мидите и като цяло мекотелите не се отварят едновременно. Препоръчително е да бъдете внимателни с готвенето и да ги изваждате от тигана един по един, когато се отворят.