Открийте как да приготвите стъпка по стъпка крем от карфиол и пяна от копър с помощта на сифон, придружаващ това малко докосване на вкуса със зарове от Gimar Salmon Flower. Предстои да ви кажем:
Състав:
За крема от карфиол:
- 1 карфиол
- 4 литра зеленчуков бульон
- 1 праз
- 1 малък картоф
- 1 супена лъжица прясно крема сирене
- Екстра върджин зехтин
- бял пипер
- Сол
За пяна от копър:
- Копър
- 75 мл сметана
Метод на приготвяне:
Стъпките за приготвяне на рецептата за пушена сьомга с крем от карфиол и пяна от копър са както следва:
- Пържете в малка тенджера с помощта на зехтин, половин праз, нарязан на малки филийки и малък обелен картоф, предварително нарязан на кубчета.
- Добавете половината карфиол и леко задушете всичко с щипка сол.
- Добавете зеленчуковия бульон и гответе, докато карфиолът и картофите омекнат.
- Добавете към това една супена лъжица прясно крема сирене и разбийте добре с миксер, прецедете сметаната през много фина цедка. Резервирайте горещо.
- Загрейте сметаната с щипка сол в малка тенджера. Преди да започне да кипи, добавете няколко клона пресен копър и го оставете да се влива в продължение на 15 минути.
- Прецедете сметаната и я оставете да се охлади в хладилника на сифон.
- Изрежете блокче пушено сьомгово цвете от около 2,5 см³ и го поставете върху шиш.
- Сервирайте в чаша за дегустация, кремът карфиол с малко черен пипер и няколко капки зехтин. На този шиш и завършете копър пяна (сифон с две зареждания).
Ако нашата рецепта за Цвете на сьомга с крем от карфиол и пяна от копър ви е харесала, можете да се отбиете при нашата раздел за рецепта за сьомга, кажете ни своя опит и споделете вашите снимки.