Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
еленско месо 600 гр. 1 малка порция 619,74 kcal. морков 240 гр. 2 Средно парче 73,71 kcal. Чесън 10 гр. 2 зъба 9,16 ккал. лук 500 гр. 5 Голяма единица 169,56 ккал. пакетиран месен бульон 200 гр. 1 чаша вода 5 ккал. зехтин 30 гр. 3 супени лъжици 270 ккал. червено вино 200 гр. 2 чаша вода 156 ккал. млян черен пипер 2 гр. 1 Щипка 4,53 ккал. Сол 4 гр. 2 Щипка 0 kcal. магданоз 2 гр. 1 Щипка 0,6 kcal. дафинов лист 0,5 гр. 1 средно парче 0 kcal.
Подготовка
1. Нарежете месото на средни парчета, подправете със сол и черен пипер и резервирайте.
2. Почистваме, обелваме и нарязваме всички зеленчуци на вкус.
3. В тенджера загряваме зехтина и добавяме месото, даваме му няколко завъртания, докато се маркира, изваждаме и запазваме.
4. В същото масло добавете чесъна и лука и разбъркайте, докато се пошират.
5. След това добавяме моркова и разбъркваме малко.
6. След това добавете месото, месния бульон (който предварително сме загряли), червеното вино, дафиновия лист, мащерката, магданоза и добавете сол и черен пипер. Варим го на слаб огън за около 1 час, докато месото омекне. Ако остане суха, добавете вода.
7. След това време ще подготвим тази традиционна рецепта за готвене на яхния от елен с червено вино.
Допълнителна информация
Месото от елени идва от дивеч с ниско съдържание на мазнини и холестерол и високо съдържание на протеини с висока биологична стойност. Що се отнася до хранителния му принос, той е богат на витамин В12 и желязо.
Зеленчуците, които сме използвали за приготвянето на тази рецепта, не само ще обогатят ястието с добро количество витамини, минерали, фибри и вещества с антиоксидантно действие, но и ще добавят сочност към месото.
Морковът е много хранителен, с нисък енергиен прием. Богат е на витамини (А, Е и В3), минерали (откроява се калий и в по-малки количества фосфор, магнезий, йод и калций), антиоксиданти (бета каротини) и фибри. Високото му съдържание на фибри регулира чревния ни транзит и предотвратява запек. В същото време, поради богатството си на пектини, те се борят с диарията. От друга страна, съдържащите се в него фибри намаляват чревната абсорбция на холестерол и триглицериди. Съдържанието на калий го прави естествен диуретик и следователно елиминира токсичните вещества чрез урината. Бета-каротините предотвратяват рака, поддържат ни по-дълго млади и поддържат доброто състояние на кожата, зъбите и венците. Тялото трансформира бета-каротин или провитамин А във витамин А, ако е необходимо и този витамин подобрява здравето на зрението ни. Витамин В3 участва в правилното функциониране на храносмилателната система. Витамин Е помага за стабилизиране на кръвните клетки.
Накратко, изправени сме пред рецепта за яхния от еленско месо, идеална за хора, които търсят рецепти с месо от дивеч.
- Какво е сухо червено вино → Купете на най-добрата цена ←
- Нисковъглехидратно карфиол и спанак Крем Рецепта Кухня и вино
- Според две проучвания пиенето на червено вино може да ви помогне да отслабнете и да контролирате затлъстяването
- Тим Дон; Веднъж седмично ям пица или хамбургер и чаша червено вино; Планета
- Рецепта от говеждо яхния с червено вино ✅