чаена лъжичка

Тайната за усъвършенстване на кюфтета в доматен сос? Добавете заквасена сметана и пармезан към говеждото, избягвайте галета и обработвайте леко кюфтета.

Когато направих тези кюфтета в доматен сос за първи път, семейството ми веднага ги обяви за "най-добрите кюфтета в живота ми!" И той поиска да ги правя само занапред. Приех го като комплимент. 🙂

Как да готвя кюфтета в доматен сос

Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Моят метод е прост.Първо, пека кюфтетата във фурната. Докато кюфтетата се пекат, бързо приготвям доматения сос. След това добавям кюфтетата към доматения сос и оставям да къкри, за да се оставят вкусовете, около 20 минути.

Тайната на вкусните кюфтета

Причината тези кюфтета в доматен сос да са толкова вкусни е, че добавям малко заквасена сметана и пармезан към говеждото месо. Избягвам да използвам галета (мисля, че те всъщност влошават вкуса). И се справям леко с кюфтетата, за да останат леки и пухкави и да не са прекалено плътни.

Доматеният сос също е страхотен и придава много вкус. Въпреки че най-малката каза, че е твърде пикантно за нея. Така че в зависимост от вашите лични предпочитания по отношение на топлината, може да помислите да използвате само 1/8 чаена лъжичка лют червен пипер.

Това здравословна рецепта ли е?

Така мисля. Суровото, прясно червено месо е много хранително. Доматите, включително консервирани домати, са много здравословни. Бих се опитал обаче да намеря кутии без BPA. А сиренето за повечето здрави хора е безвредно. Разгледайте хранителния профил на една порция от тази рецепта. Мисля, че е доста страхотно!

Как да сервираме кюфтета в доматен сос

Обичам да сервирам това пикантно ястие върху ориз от карфиол в микровълнова печка или тиква от спагети. Очевидно можете да използвате обикновен ориз или тестени изделия, ако предпочитате.

Ами остатъците?

Остатъците от тези кюфтета в доматен сос се държат много добре в хладилник, в херметически затворен съд, за 3-4 дни. Подгрявам ги много внимателно в микровълновата, покрити, с 50% мощност.

Вкусни рецепти за кюфтета

Имам доста рецепти за кюфтета, които правя често. Обикновено предпочитам тези кюфтета с лесно печене и харесвам и тези пълнени кюфтета от сирене.

Кюфтета в доматен сос

Тайната за усъвършенстване на кюфтета с доматен сос? Добавете заквасена сметана и пармезан към говеждото, избягвайте галета и обработвайте леко кюфтета.

Време за подготовка 20 минути

Време за готвене 20 минути

Общо време 40 минути

Курс: Основно ястие

Ключова дума: кюфтета

Порции: 4 порции

СЪСТАВКИ

Кюфтета:

  • 1 килограм говеждо месо, 85% постно
  • 2 супени лъжици заквасена сметана
  • 1 голямо яйце
  • 1/2 чаша настърган пармезан
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол (не фина готварска сол)
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер

Кетчуп:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 супени лъжици смлян чесън
  • 1 чаша доматен сос от консерва, без сол или добавена захар
  • 1 чаена лъжичка кошерна сол (не фина готварска сол)
  • 1/4 чаена лъжичка черен пипер
  • 1/2 чаена лъжичка лук на прах
  • 1/2 чаена лъжичка сушен риган
  • 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер

УКАЗАНИЯ

Загрейте фурната до 400 градуса F. Покрийте голям лист за печене с алуминиево фолио и леко напръскайте със спрей от зехтин.

В голяма купа използвайте ръцете си, за да смесите говеждото месо, заквасената сметана, яйцето, пармезана, кошерната сол и черния пипер. Намокрете ръцете си и оформете 12 кюфтета, всяко с тегло приблизително 2 унции. Подредете кюфтетата върху подготвения лист за печене и печете 10 минути.

Междувременно в голяма, широка тенджера загрейте зехтина на умерен огън, около 3 минути. Добавете чесън и гответе, разбърквайки, около 1 минута, само до златисто. Добавете доматения сос, кошерната сол, черния пипер, лука на прах, ригана и пипера и оставете да заври.

Добавете кюфтетата, като лъжица сос над тях. Покрийте, намалете огъня до средно-слаб и оставете да къкри 20 минути.

ХРАНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ Хранителната информация е приблизителна. Изчислява се с помощта на калкулатора за рецепти SparkPeople.com, а броят на въглехидратите изключва захарните алкохоли. Моля, прочетете внимателно отказа от отговорност в нашите Условия за ползване, преди да използвате някоя от нашите рецепти. Не се гарантира, че свързаните и препоръчаните продукти са без глутен. Моля, проверете дали са преди употреба.

Кюфтета в доматен сос

Количество на пропорция

Калории 380 калории от мазнини 234

% Дневна стойност *

Дебел 26g 40%

Натрий 894mg 39%

Въглехидрати 6g два%

Фибри 1g 4%

Протеин 29g 58%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

НИКОГА НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТА! Обикновено публикувам нова здравословна рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във вашата пощенска кутия? Абонирай се!