Наистина искам да направя специален аперитив, който да е идеален за гледане на футболни мачове, когато приятелите ми се приберат у дома. За да не пропусна нито една подробност, искам да имам нещо готово за избор, нещо, което не ми дава работа. Ето защо реших да подготвя това рецепта за кнедли от кайма. Сега въпросът е дали да ги направим пържени или печени.
И тъй като те казват, че когато се съмнявате, най-доброто решение е да изберете и двата варианта, днес рецептата ще има две версии, за да изберете любимия си. Пържените, по-хрупкави и по-големи, когато тестото се надуе, и тези от фурната, по-леки, тъй като са без мазнини, макар и по-компактни. Разбира се, и двете с много добре изглеждащи.
Съставки
- Кнедли (вафли) 16
- Кайма 300гр
- Морков 1
- Доматен сос 100 мл
- Лук половин единица
- Среден италиански зелен пипер
- Яйца 1
Как се правят банички от кайма, пържени или печени
За пригответе пълнежа за кнедли, Нарежете лука на много ситно и го сложете да се запържи в тиган със зехтин. Нарежете чушката и моркова и ги добавете в тигана веднага щом лукът започне да става прозрачен. Десет минути по-късно добавяме каймата и я запържваме с цялото.
Веднага след като месото промени цвета си, ние добавяме пържения домат и разбъркваме добре. Коригираме солта и добавяме, ако искаме някаква подправка. В този вид кнедли, това е полезно за добавяне на пикантно докосване направен с люти чушки, или ако предпочитате с няколко капки Табаско, но го оставям вътре по избор. Можете също да го добавите към няколко кнедли, а другите да ги оставят меки.
Оформяме кнедлите, като поставяме малко количество пълнеж и затваряме вафлата с обикновена гънка. Затваряме добре емпанадилите, затягане на гънките добре, така че пълнежът да не излиза при пърженето/печенето им, и ги разделете на две половини.
Пържени или печени?
Тези, които ще отидат до фурната, Подреждаме ги на поднос с пергаментова хартия или силиконова, за да не се залепват по нас, и ги боядисваме с разбито яйце, за да са красиви и блестящи. Печем ги на 190 ° за около 10 минути.
Останалото ги пържим в силно загрято олио, непрекъснато ги изливайте с решетъчна лъжица с масло и по този начин ще се образуват класическите мехурчета пържени кнедли. След като се отцедят добре върху абсорбираща хартия, ние ги отвеждаме на масата.
С какво да придружава кнедли от кайма
За да придружа тази рецепта, препоръчвам малко пържен доматен сос, сервиран отделно и малко прясна салата. Както можете да видите на снимката, аз съм ги сервирал със салата от жулиен морков. Ако сте ги подготвили предварително, можете да се насладите на приятелите си с малко внимание към нашите рецепта кнедли от кайма. Ако ги лакирате и поставите във фурната в началото на играта, след 10 минути ще ги имате на масата. Пържените, можете да ги изпържите преди това или да ги оставите за останалото време. Що се отнася до това дали ще ви хареса, сигурен съм, че и двете версии ще ви харесат.