+1 харесване Tweet Tweet Linkedin Pinear

рецепта

Рецепта за пилешка шаурма - Как да си направим пилешка шаурма

  • Автор на публикацията:Арабски свят
  • Публикуване на публикация:
  • Категория на влизане:Арабски ястия
  • Публикувай коментари:1 коментар

Шаурма, е традиционно ястие на арабския свят, произходът му датира от Персийската империя, което означава "месо на скара".

Преди това беше ястието на персийските царе и се приготвяше с агнешко месо.

Иранците го ядоха само на персийската Нова година.

Но днес това е много често ястие, което се приготвя, с различни видове месо според вкуса на потребителя, може да бъде агнешко месо, говеждо, пилешко или риба.

Традиционната му подготовка се състои от печене на телешки пържоли, обръщане на метална шахта с огън около нея, за да се нарязва на тънки филийки.

Сервира се с пита хляб и се добавя гарнитура от краставица, домат, зелени чушки, маруля и лук.

Рецепта за пилешка шаурма - Как да си направим пилешка шаурма

Съставки за приготвяне на пилешка шаурма:

  • 2 супени лъжици пресен лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка къри на прах
  • 2 чаени лъжички зехтин екстра върджин
  • 3/4 чаена лъжичка сол
  • 1/2 чаена лъжичка смлян кимион
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 пилешки гърди без кожа и 500 grs без кости, нарязани на ивици
  • Спрей за готвене
  • 4 пита (6 инча)
  • 1 чаша маруля ромен, нарязана
  • 8 филийки домат, с дебелина 1/4 инча.

Приготвяне на пилешка шаурма

  1. Загрейте скарата на средно силен огън.
  2. За да приготвите пилето, комбинирайте първите 6 съставки в средна купа.

Добавете пиле в добре разтеглена купа, докато се покрие.

Оставете да престои на стайна температура за 20 минути.

3. Завийте 2 пилешки ленти върху всеки от 8-те шишчета.

Поставете кебапите върху решетка за грил, покрита със спрей за готвене, за около 4 минути от всяка страна или до готовност.

4. Поставете питите върху скарата;

Печете по 1 минута от всяка страна или докато леко препечете.

Поставете 1 пита на всяка от 4 чинии.

Залейте всяка порция с 1/4 чаша зелена салата, 2 парчета домат и 4 парчета пиле.

Друг вариант на пилешката шаурма

Съставки за 4 човека.

  • 1 супена лъжица смлян кориандър
  • 1 супена лъжица смлян кимион
  • 1 супена лъжица смлян кардамон
  • 1 супена лъжица чили на прах
  • 1 чаена лъжичка пушен червен пипер
  • 1 супена лъжица подправка на скара
  • Сок от 1 лимон, разделен
  • 1 голяма скилидка чесън, настъргана или ситно смляна
  • 5 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделени
  • 4 пилешки гърди без кости, без кожа (около 6 до 8 унции всяка)
  • 1 голяма глава лук, нарязан
  • 1 червена чушка, нарязана на филийки
  • 1 жълт звънец, нарязан
  • 1/4 чаша тахан
  • 1 1/2 чаши гръцко кисело мляко
  • 4 пита

Подготовка

Загрейте вътрешната или външната скара на висока.

В купа комбинирайте кориандър, кимион, кардамон, лют червен пипер, червен пипер и подправка на скара.

И сокът от половин лимон, чесън и около 3 супени лъжици EVOO и разбъркайте, докато стане като паста.

Смажете сместа върху цялото пиле, докато се покрие добре.

Прехвърлете на скара и гответе от всяка страна в продължение на 6-7 минути, докато свършите.

Извадете от скарата и оставете пилето да си почине, преди да го нарежете на тънко.

След като пилето заработи, загрейте голям тиган на средно силен огън с 2 завъртания на тигана от екстра върджин зехтин, около 2 супени лъжици.

След като видите вълничката от маслото, добавете лука и чушките и подправете с малко сол и черен пипер.

Гответе, като бъркате често, около 5 минути, докато зеленчуците започнат да увяхват.

След като лукът заработи, направете соса: в купа комбинирайте сока от останалата част от лимоновата половина, тахана, киселото мляко, малко сол и малко дъжд от EVOO.

Смесете, за да съвпадне.

Поставете питите върху скарата, за да нагреете и запалите въглен, около 1 минута от всяка страна.

За да сглобите, лъжица част от нарязаното пиле във всяка пита, отгоре с малко от сместа от черен пипер и лук, както и добра порция сос от кисело мляко и тахан.

В заключение ви казвам, че: Шаурма е като най-добрата храна.

Фино нарязаното месо, увито в пита хляб със зеленчуци и сос, е вкусна бърза храна.

Научете как да правите пилешка шаурма, точно както в любимите си ресторанти от Близкия изток!

За да приготвите сосове от чесън, тахан и табуле, следвайте тази връзка >> Чеснов сос

Рецепта за пилешка шаурма - Как да си направим пилешка шаурма

Ако искате да видите рецептата за месна шаурма, кликнете тук >> Месна шаурма

За да видите повече, можете да посетите страницата с рецепти на арабски храни в това връзка