Рецептата на Ева Аргиняно за петуши или профитроли, пълнени с топчета ванилов сладолед и придружени от горещ шоколад, обикновен десерт, идеален за лека закуска.
Съставки (18 броя):
- 18 топки ванилов сладолед
- 250 мл. горещ шоколад
- пудра захар
- ментови листа
- За сладкиши:
- 125 мл. от вода
- Шипка сол
- 65 гр. масло
- 2,5 гр. захар (1/2 чаена лъжичка)
- 100 гр. пресято брашно
- 3-4 яйца (в зависимост от размера)
Подготовка на рецептата за пълнени Petit choux:
Сварете водата със захарта, щипка сол и маслото в тенджера. Свалете гювеча от котлона и добавете брашното. Разбъркайте добре, докато се включи напълно. Поставете сместа в купа.
Добавете яйцата едно по едно и разбъркайте добре. Докато първият не бъде напълно включен, не добавяйте следващия.
Отворете дребния шу и поставете топка сладолед в центъра. Сервирайте и ги придружете с горещия шоколад. Украсете с малко ментови листа и пудра захар.
Съвет:
Ако оформяте топките със сладолед, докато ги пълните, то със сигурност ще се разтопи. За да не ви се случи това, препоръчвам да оформите топчетата в началото и да ги приберете във фризера, така че да са много твърди.
Хранителна информация на рецептата:
Това е десерт, който ни осигурява антиоксидантни вещества, които ни предпазват от рак и сърдечно-съдови заболявания.
В допълнение, той осигурява качествени и лесно усвояващи се протеини, захари и мазнини, както и витамини и минерали, необходими на тялото ни да функционира правилно.
Ще бъдем умерени с дажбата, за да нямаме проблеми с теглото, тъй като това увеличава калорийния прием на храната.