плоски

Е, да, хляб, който не се нуждае от продължително месене или изпитване на мембраната ... защото дори не се нуждае от фурна, а се прави в тиган или решетка. Така че той е идеален за начинаещи в хляба, затова ще ви научим как да си направим тиган плоски хляб, лесно, удобно и богато. Хляб, който ще ви развълнува.

Този хляб е традиционна рецепта от Индия, която в тази страна се нарича наан. В Индия плоските хлябове са много разпространени, със или без ферментация (безквасен хляб). Традиционно те се използват като покрити, т.е.за да ви помогнат да ядете храна. Ферментиралите плоски хлябове, много подобни на индийските, се правят например в Левантско Средиземноморие, Близкия изток и Близкия изток.

Този хляб се прави от директен метод, С други думи, след блокова ферментация, ние не го ферментираме отново, а вместо това го готвим директно, както обикновено се прави с пици. Следователно, за да му придадем повече вкус, ще използваме предпочитание, което се състои в ферментация на малка част от брашното и водата с всички дрожди в рецептата. Рецептата идва от книгата 100 страхотни хляба на Пол Холивуд.

Плоски хляб в тиган

Състав:

  • 500 г брашно за хляб
  • 300 г вода
  • 5 g лиофилизирана хлебна мая (15 g прясна мая)
  • 2 чаени лъжички сол
  • Зехтин за намазване на тигана

Разработка:

Тези хлябове, толкова целенасочени за потапяне във всякакви яхнии, могат да бъдат ароматизирани с чаена лъжичка подправки, например кимион или ким. Те също могат да бъдат оцветени със смлени подправки, като къри на прах. И ако сега, когато знаете как да си направим тиган плоски хляб Използвате го, за да придружавате добро къри, ще изглеждате като господа или дами.