Хранителен анализ
Филтрирайте по дни
Понеделник вторник сряда четвъртък петък
събота неделя
Протеин
Общо протеини ж. Процент на протеини %
Въглехидрати
Общо хидрати ж. Хидратира процент %
Мазнини
Наситени мастни киселини ж. Мононенаситени мастни киселини ж. Полиненаситени мастни киселини ж. Общо мазнини ж. Процент мазнини %
Витамини
Витамин b1 mg. Витамин b2 mg. Витамин b6 mg. Витамин В12 mg. Фолат µg. Ниацин mg Уравнение. Витамин Ц mg. Пантотенат mg. Биотин µg. Витамин А µg. Уравнение. Витамин D mg. Витамин Е mg.
Минерали
Натрий mg. Калий mg. Калций mg. Магнезий mg. Съвпада mg. Желязо mg. Мед mg. Цинк mg. Хлор mg. Манган mg. Селен mg. Йод µg.
калмари 200 гр. 4 Малка единица 114,38 ккал. Сол 2 гр. 1 Щипка 0 kcal. пълнозърнесто брашно 30 гр. 2 супени лъжици 102,3 ккал. зехтин 30 гр. 6 десертна лъжица 270 ккал.
Подготовка
1. Загряваме тиган с много олио. В съставките се появяват 30 г масло, тъй като именно маслото, което калмарите ще поемат (15%) и това, което ще бъде погълнато. (1)
2. От друга страна почистваме калмарите, нарязваме ги на ивици, подправяме ги и ги набрашняваме.
3. Когато маслото е много горещо, добавете калмарите и ги запържете. Много е важно маслото да е много горещо, така че калмарите да абсорбират възможно най-малко масло.
4. След като се изпържат, ги поставяме върху чиния с хартиена салфетка и ги оставяме да се отцедят, за да загубят колкото се може повече масло.
5. Накрая го сервираме в чиния и ще имаме нашата рецепта за пържени калмари.
Допълнителна информация
Изправени сме пред рецепта за калмари с високо съдържание на калории, тъй като приготвянето им става чрез пържене, което води до високо съдържание на масло в крайната храна, така че енергийното му съдържание е високо. Тази рецепта е малко препоръчителна за тези с наднормено тегло и затлъстяване, които могат да я приемат своевременно.
Средното съдържание на масло, абсорбирано в пържена с брашно риба, е 15%, но тази стойност се влияе от някои фактори като температура и време на пържене. За да се абсорбира по-малко масло, трябва да е много горещо, преди да добавите рибата в тигана и времето за пържене ще бъде по-кратко. (1)
Основната съставка в това ястие е калмарите, които основно ни осигуряват протеини с висока биологична стойност и с ниско съдържание на мазнини. По отношение на хранителния му принос се открояват минералното му съдържание (калий, манган, магнезий, цинк, фосфор и желязо) и витамини (витамин А, В3 и В12).
Накратко, можем да кажем, че сме изправени пред рецепта за пържена риба, че ако я придружим с първо ястие, което допълва хранителния принос, богато на витамини, минерали и фибри и нискокалорично, ще можем да ядем адекватна диета.