Започнете с печенето на картофите, защото именно това ще отнеме най-много време. Измийте картофите и ги нарежете на колелца. Поставете ги върху предварително намазнена тава за печене, за да предотвратите залепването. Подправете със сол и черен пипер и добавете риган по ваш вкус.
Ако желаете, можете също да добавите пръскане масло, за да покафенеят картофите и да имат повече блясък. Поставете ги във фурната при температура от 200 ° C (392 ° F) за 20 минути. Това е приблизителна цифра, тя може да варира в зависимост от характеристиките на фурната и количеството използвани картофи за брой вечери.
В тиган сложете малко олио по ваш вкус. Предлагам да не се използва твърде много, защото това месо отделя собствените си мазнини. С посоченото в съставките е достатъчно за картофи и месо. Поставете тигана на умерен огън и запечете котлетите за около 3 минути от всяка страна. Повторете операцията отново, ако е необходимо, докато месото приключи и има златист цвят.
Свалете котлетите от огъня и в останалата мазнина в тигана запържете предварително нарязания лук, или на колелца, или на фини ивици жулиен. Поддържайте ниската топлина, за да избегнете изгарянето. Оставете ги да се готвят за около 10 минути. Това ще ги направи златистокафяви и много сладки, което ще осигури контраст по вкус на соленото и пушено месо.
Сервирайте котлетите с лука и печените картофи. Можете да ги поднесете и с люта зеленчукова салата.
Надяваме се да ви хареса тази вкусна рецепта. Приятен апетит!