Макар и с известни разлики, Tzatziki, Cacik, Tarator или Djadjik, е сос с общи съставки, кисело мляко и краставица. В зависимост от консистенцията, която се дава, той се яде като супа (с добавяне на малко вода), като сос, например в кебап или като потапяне за потапяне на пита хляб.

рецепта

Твърди се, че произходът му може да бъде месопотамски и затова се среща в различни култури и страни с различни имена, например дзадзики в Гърция, cacik в Турция, таратор в България, Kheere ka Raita в Индия, в Албания Taratoi или мачтата или khiar в Иран.

Освен че е удоволствие, сос от кисело мляко от краставица е рецепта много здрав. Със сигурност всички сте го опитали веднъж или обикновено го приготвяте у дома, но няма да навреди да опитате някои варианти.

Основните съставки на tzatziki, cacik а останалите споменати имена са краставица, кисело мляко, чесън, зехтин, сол и мента или копър. Той също така включва, на вкус, лук, ядки, лимон, червен пипер или галета сред другите съставки.

Обикновено правим дзадзики да потапяме с лепен хляб, макар че винаги завършваме с лъжица, той е толкова добър и освежаващ ... Краставицата може да бъде настъргана, нарязана или смачкана, но ние обичаме да намираме подутини, а вие?

Съставки

  • 1 голяма краставица
  • 200 грама гръцко кисело мляко
  • 1-2 скилидки чесън
  • 1/2 лук
  • прясно смлян черен пипер
  • Сол
  • екстра върджин зехтин
  • прясна мента
  • копър (по избор)
  • Няколко капки лимонов сок.

Разработване

Подредете киселите млека в купа. Обелете краставицата, отстранете семената и я нарежете или настържете, обелете и нарязайте също така малкия лук и добавете и двете съставки в купата.

Обелете чесъна и го настържете, за да го включите в соса, добавете също каймата мента, копър, черен пипер, зехтин и сол. Разбъркайте добре и изпробвайте, за да коригирате превръзката, от която се нуждаете.

Покритие

Сервирайте тази мезе или сос с пита хляб, като заливка за салата или за кебап или сандвич. Имайте и няколко лъжици, в случай че ви се случи като нас. добър апетит!