В седмичното меню винаги трябва да включваме супа по наш вкус или експеримент и да опитаме нещо различно като тази рецепта Булябеска супа в която всяка лъжица ще бъде душ с вкусове върху небцето ни. Ако обичате морски дарове и риба, тази супа е направена за вас.
Тази рецепта е направена с тенджера под налягане, така че гарантираме, че приготвянето е много по-бързо от другите рецепти.
Сега първоначално bouillabaisse Състои се от супа, съставена от различни видове риби и миди. Е френско ястие, по-специално от провинция Прованс и по-специално от град Марсилия. Тази супа има доста сходство с галисийската и португалската калдераида.
От своя страна се казва, че гърците и римляните в древността вече са приготвяли този вид супа и след това bouillabaisse вероятно е създаден от финикийците и йонийците, които основават древната Масалия или Марсилия.
Рецепта за супа Bouillabaisse
Ако искате да ядете супа, различна от останалите, предлагаме тази рецепта, която е страхотна и лесна за приготвяне.
Съставки
- 6 картофа.
- 1 праз.
- 250 мл пресят естествен домат.
- 2 скилидки чесън.
- ¼ чаена лъжичка смлян шафран.
- 300 гр чисти филета от морски дарове.
- 400 гр миди.
- 200 гр скариди.
- 6 скампи.
- 400 мл бяло вино.
- Екстра върджин зехтин.
- Сол и черен пипер.
- 200 мл вода.
Подготовка
- Започваме с измиване на мидите и за да го направим в контейнер или купа с вода ги оставяме да киснат за няколко минути.
Преди четкане надраскваме черупката с шпатула или нож
Съвети
Отидете до търговец на риба и изберете най-пресните морски дарове, за да гарантирате първокласна супа. Вместо вода за приготвяне на супата, ако искате, можете да използвате и рибен бульон, за да получите по-интензивен вкус.