Тринксат от зеле и картофи Това е специалитет от каталунските Пиренеи, много лесен за правене и питателен, тъй като беконът или беконът се добавят заедно със зеленчуците. Ако обичате да опитвате различни зеленчукови рецепти, в Home Kitchen ви казваме една, която е идеална за настинка.

стил

Приготвя се през райони на Пиренеите, където температурите са ниски през зимата дори под нулата. Това, което отнема най-много, са зеленчуци като зимно зеле, местен сорт на Пиренеите, но можете също да използвате зеле или зеле. Зелето е от същото семейство като карфиол или броколи: кръстоцветни. Богат на фибри, витамин А, С и антиоксиданти. Зелето е здравословна, нискокалорична алтернатива за много китайски рецепти, супи, яхнии или ястия.

Съставки за зеле и картофи Trinxat за 4 човека

  • Кейл - 500гр
  • Картофи - 250гр
  • Карамфил чесън - 5 единици
  • Бекон или кубчета пресен бекон - 150гр
  • Екстра върджин зехтин - 80 мл
  • Сол на вкус
  • Пипер - щипка

Как да си направим Рецепта от зеле и картофи Trinxat

  1. Измиваме зелето и го нарязваме на тънки ивици. Обелваме картофите и ги нарязваме на не твърде тънки филийки. Поставете картофите и зелето в тенджерата под налягане (или в тенджера), покрийте с вода. Ако го приготвим в тенджера под налягане, ще са 7 минути. Ако го правите в тенджера, покрийте с вода и гответе между 20 и 30 минути, в зависимост от големината на картофите, кога, когато убодете тръжните бележки.
  2. Нарежете чесъна на дебели филийки, добавете зехтин към тиган и запържете чесъна на много слаб огън, за да покафенее за две минути.
  3. Добавете бекона и задушете за минута и половина. След като зелето и картофите се сварят, отцедете много добре. Леко намачкайте картофа и зелето с шпатула, преди да добавите в тигана, където е беконът. Отново разбийте малко с шпатулата, сякаш правим омлет. Намалете котлона и изчакайте да покафенее, след което го обръщаме, така че да стане от другата страна.
  4. Що се отнася до сервирането, зеленчуците се сервират от едната страна, а беконът поотделно, дори ако искате да вземете само зеленчуците и по този начин да олекотите рецептата, беконът в този случай бихме го използвали само за вкус. Тъй като обаче има само 150 g бекон, той излиза на около 37 g на човек и това не е голямо количество.

Бележки и съвети

Друг вариант на рецептата включва праз, който се задушава в стъпка 2 заедно с чесъна.Той му придава мек и различен вкус и освен това е много богат. Хареса ли ви рецептата? Може да се интересувате и от този друг: