Лесна рецепта да научите как да готвите задушена опашка, от готвача Дейвид де Хорхе Ezeizabarrena.

correo

Съставки

1 бутилка бяло вино

5 скилидки чесън

1 кубче бульон

Ароматни билки (магданоз, градински чай, розмарин, мащерка)

1 опашка wagyu, нарязана

50гр масло

1 пръскане на коняк

Подготовка

Сварете виното в тенджера.

Накълцайте зеленчуците и ги запържете в тенджера + счукан чесън + пастила.

Направете сноп билки с лиз и го добавете към соса.

Овкусете опашката + брашното, запечете я в тиган + олио.

Добавете месото към соса и разбъркайте.

Добавете виното на дъното + покрийте с вода + сол и черен пипер.

Покрийте и гответе 2 часа. докато месото се отдели от костта.

Резервирайте месото и подайте соса с пасатор (извадете ковчежето).

Добавете маслото към соса + сезон + коняк.

Добавете опашката и сварете внимателно.

Още рецепти

Сега и само тук се абонирайте само за € 3 през първия месец