Яденето на здравословна пица е възможно, ако съставките са подбрани разумно и е придружен грижата, за да се избегне увеличаване на енергийния прием

Пастата също не угоява, ако я ядете така

Свързани новини

Да мислите за пица като за нездравословна храна е грешка, тъй като всичко зависи от вида и качеството на съставки които се използват, за да го направят, според Клаудия Брасеско, диетолог-диетолог в центъра Джулия Фаре. По този начин е възможно да се яде здравословна пица, ако съставките са внимателно подбрани.

За да се разработи маса съветва да се използва пълнозърнесто брашно, брашно от бобови растения, протеин на прах или зеленчуци преди рафинирано брашно или предварително приготвени теста. Мнение, споделено от Christian Mañas, диетолог-диетолог и член на Съвета на директорите на CODiNuCoVa, който препоръчва да се приготви тесто с растителни храни като броколи, леща или карфиол, въпреки че той предлага и пълнозърнести брашна като опция, която, според уверява, увеличете количеството фибро влакна.

Позовавайки се на база, Клаудия Брасеско предлага приготвянето на домашен доматен сос, като добавя протеини с високо хранително качество и накрая включва зеленчуци и зеленчуци с различни цветове и текстури.

Съставките на здравословната пица трябва да отговарят на четири изисквания, според Кристиан Маняс: преобладават зеленчуците, въглехидратите представляват около 25% от ястието, че избраните протеини имат висока биологична стойност (яйца, консерви, месо в бяло) и накрая, че основната мазнина е екстра върджин зехтин.

Как да заместим съставките, които не трябва да включват

Някои от идеите, които Клаудия Брасеско допринася за избягване на по-малко здравословните съставки, са:

- Избягвайте теста от рафинирани брашна, хидрогенирани мазнини, желиращи агенти, добавки, подобрители на вкуса или добавени захари. Вместо това изберете пици, направени от пълнозърнесто брашно, вода, сол и мая или зеленчуци.

- Заменете пържения домат с домашен доматен сос с екстра върджин зехтин. «Ако нямате време да го приготвите, потърсете такъв, който не съдържа добавени захари или добавки. Важно е да спрете и да прочетете съставките, освен да гледате хранителната стойност на продукта “, предлага Брасеско. Можете също така да използвате, както е предложено от Christian Mañas, натрошен натурален домат.

- Избягвайте сирената, които се продават за приготвяне на пица в супермаркета (с високо съдържание на добавки, масло, нишесте или оцветители). Вместо това изберете настъргана моцарела (пастьоризирано краве мляко, микробен коагулант, млечни ферменти и сол). За тези, които не ядат млечни продукти, могат да се използват хранителни дрожди. „Той е универсален и вкусът му е подобен на сиренето“, уточнява диетологът.

- Сменете преработените меса и колбаси с високо съдържание на мазнини за протеини с добро хранително качество: яйце, пиле, хеура, тофу, текстурирана соя, риба тон, скумрия, скариди, моцарела, бурата. ). Изберете и пресни зеленчуци, колкото по-цветни, толкова по-добре. „Те осигуряват вкус, цвят, текстура и малко калории“.

- Възползвайте се от възможността да комбинирате ароматни билки и подправки. Най-често се използват риган, босилек и чесън.

Перфектни комбинации с пица

Една от основните грешки, които допускаме, когато ядем пица, е да изберем грешните страни. Както обяснява Кристиан Маняс, когато става въпрос за избягване на наддаване на тегло, е важно да се отхвърли консумацията на безалкохолни напитки (нито захарни, нито леки, нито нулеви) и алкохолни напитки. "По-добре е да изберете вода, която е без калории, тъй като останалите напитки ще добавят килокалории към храната, увеличавайки енергийния прием." Също така обезкуражава консумацията на подсладени напитки, тъй като научните доказателства показват връзка между консумацията на тези напитки и нездравословния начин на хранене, който може да повлияе на телесното тегло.

Що се отнася до други храни, които традиционно съпътстват консумацията на пица, той съветва да се избягват ултрапреработени пържени храни (пържени картофи, закуски, начос, хапки, пилешки крилца.) И храни с ниска хранителна стойност и богати на калории и наситени мазнини. (търговски сосове, преработени сирена и разфасовки).

В същия дух Клаудия Брасеско предлага здравословни закуски като алтернативи като зеленчуков чипс, печени картофи, печен нахут, домашни пуканки, хумус, ядки, маслини или гуакамоле с пръчки от моркови или тиквички. Що се отнася до напитката, заложете на вода и предоставя газирана вода, подправена с лимонови клинове като интересен вариант.

Пицата не ви дебелее, а дебелее

И накрая, диетолозите обясняват, че случайната консумация на домашна пица не трябва да влияе върху наддаването на тегло и че не бива да „обвиняваме“ конкретна храна, в случая пица, която сме напълняли. „Заседналият начин на живот, глобализацията, липсата на придържане и обезогенната среда, в която се намираме, са едни от истинските виновници за наддаването на тегло. Ето защо, преди да разгледаме конкретна храна или хранене, нека разгледаме нашата диета и начина ни на живот като цяло “, казва той.

„Трябва да избягваме да мислим за добри и лоши храни и ястия, когато говорим за процеси за отслабване и започнем да мислим за здравословни модели на хранене“, добавя Кристиан Маняс.

Рецептата: пица на основата на карфиол

Както обяснява диетологът в центъра Джулия Фаре, можете да замените карфиол с броколи без букета.

Съставки: За тестото: ½ карфиол, 2 средни яйца или 1 голямо яйце, черен пипер и сол на вкус. За основата: домашен доматен сос или закупен без добавена захар, настъргана моцарела, заливки на вкус (патладжан, тиквички, гъби и чери домати), риган на вкус.

Подготовка:

1. Настържете карфиола с ренде или кухненски робот и варете около 10 минути.

2. Отстранете водата от карфиола с помощта на кухненска кърпа или внимателно филтрирайте. Изпълнете тази стъпка няколко пъти, за да отстраните колкото се може повече вода.

3. Смесете с яйцата и подправете на вкус.

4. Разточете и оформете тестото.

5. Поставете тестото във фурната (предварително загрята до 180º нагоре и надолу), докато тестото леко се свари. Всяка фурна е различна, така че ще е необходимо внимателно да наблюдавате тестото, така че да не изгори или да не се препече

6. Извадете тестото от фурната и добавете доматения сос, сиренето и зеленчуците на вкус. Накрая подправете с риган или подправките, които искате.

7. Върнете пицата обратно във фурната и я извадете, след като е сготвена.

Запиши се за Семеен бюлетин и получавайте най-добрите ни новини във вашия имейл всяка седмица безплатно

Теми

  • Сирене
  • Диететика
  • Издръжка
  • Рецепти
  • Зеленчуци
  • Кухненска стая
  • Хранене
  • Отслабнете
Най-нови видеоклипове

  • рецептата

Дядо Коледа изпраща топъл поздрав към всички читатели на ABC от Korvatunturui, Лапландия (северна Финландия)

Nuevo Futuro спира традиционния си рейк за първи път от 52-годишната си история

Причините, поради които децата ви не трябва да вечерят след 21:00 часа.

Сол, от Кадис до света
Хуан без страх билети за Мадрид
Вижте сделката

Здравейте, !

Искаме да се запознаем за да можете да ви предложим съдържанието според вашите предпочитания, бихте ли ни отговорили на няколко кратки въпроса?

Няма да ви отнеме повече от минута.
Благодаря предварително!

Добре сега Не искаме да се запознаем 1 2

Моля, можете ли да ни предоставите вашата дата на раждане и пол?

Искаме да се запознаем 1 2

Моля, наберете една или повече теми, които представляват интерес за вас.

Приемете Пропуснете тази стъпка Искаме да се запознаем