Публикувано: 12.06.2010 г. - Актуализирано: 13.08.2019 г.
Акнето е състояние на кожата, което може да се дължи на няколко причини като хормонални (производство на андрогени), повишено производство на себум (следствие от хормонална стимулация), образуване на запушалки (поради промени във фоликула причиняват старите клетки да се натрупват на изхода на фоликул, причиняващ улавяне на себум) и/или бактерии (основно така наречените пропионилбактериум акне, които обикновено се настаняват в кожата, нахлувайки в задържания себум, възпроизвеждайки и причинявайки възпаление).
Има много начини за лечение акне, и един от тях е чрез храната, която играе много важна роля за качеството на кожата. Ако имате балансирана и качествена диета, акнето всъщност може да намалее много, дори ако го комбинирате с други естествени лечения, акнето може да изчезне.
Препоръчителни храни
- Богатите на витамин А: моркови, водорасли, портокалови плодове и др.
- Богатите на витамин С: цитрусови плодове, броколи, зеле, водорасли и др.
- Растителни млека: бадеми, ориз, соя и др.
- Сок от алое
- Лук, червен домат и чесън, сурови, в салати.
- Краставица, авокадо, годжи бери, боровинки, грозде, папая.
- Меласа или мед (за заместване на бяла захар)
- Полен и производни на мед
- Студено пресовани растителни масла. Лененото семе е отлично, защото съдържа омега-3 мастни киселини, необходими за регенерацията на клетките.
- Пълнозърнести храни (заместващи рафинирани зърна).
Храната не се препоръчва
- Рафинирана захар и бяло брашно.
- Мляко и сирена от животински произход.
- Колбаси от животински произход, пържени, преработени и мариновани.
- Месо от малко животни.
Тези рецепти могат да бъдат включени във вашето меню, те ще ви помогнат да укрепите защитните си сили и да намалите пробивите от акне.
Салата от лук и целина
Съставки
• 2 глави лук.
• Бяла целина.
• Вода и сол.
За дресинга:
Разработване
1. Нарежете лука на половин луни, а целината на дълги и тънки ивици.
2. Поставяме водата със солта да заври и добавяме лука за 1 минута или по-малко (за да премахнем малко подправка).
3. Оставете лука да се охлади и добавете целината.
4. Смесваме олиото, солта, лимона и ригана, който е кремообразен.
Съвет: вкусът на целина е много интензивен, така че по-добре пригответе малко количество, тъй като в противен случай може да бъде малко уморителен. Идеален е като странична, а не като цяла чиния.
Доматен сок
Съставки
• 3 домати голяма топка
• 1 връзка магданоз
• 2 стръка целина
• 2 лимона
• сол на вкус
1. Смелете доматите, магданоза и стръка целина в блендера, прецедете го, в случай че останат кори, сервирайте в голяма чаша или стъклена розова роза и добавете сол и лимон на вкус и гарнирайте със стрък целина, потопен.
Зелена салата против акне
Съставки
• 1/2 маруля ромен
• 1/2 степен на покълване от люцерна или броколи
• 1 супена лъжица наситнен магданоз
• 1 големи краставици
• 1 лимон
• 2 супени лъжици зехтин
Подготовка
1. Измийте старателно и дезинфекцирайте зеленчуците, след това разцепете марулята и я изпразнете в голям съд, устойчив на фурна. Отстранете кожата от краставицата и я нарежете на филийки. Сега добавете накълцания магданоз и кълновете люцерна или броколи.
2. Накрая разбъркайте много добре всички съставки и облечете салатата си с лимоновия сок и зехтина.
Супа от гъби и водорасли
Съставки
• 4 гъби шитаке (те могат да бъдат гъби или други видове гъби)
• 100 грама тофу
• половин шепа сушени морски водорасли тип Араме или Хиджики, може да е всяко друго, което е добре и изисква много малко готвене
• 1 праз
• 2 шепи юфка с царевица или ориз (можете да направите пшеница)
• 1 пръскане на соев сос
• 1 кубче зеленчуков бульон (по избор)
• 3o грама необработен зехтин
• 1 литър филтрирана вода
• Сол
Разработване
1. Накиснете водораслите за 5 минути, не изхвърляйте киснещата вода. Нарежете гъбата праз и шитаке на тънки ивици, а тофуто на малки кубчета около сантиметър отстрани.
2. Задушете на дъното на малка тенджера или тенджера със зехтина в продължение на три минути, добавете отцедените водорасли и задушете още две минути, добавете водата, морските водорасли и кибчето.
3. Когато започне да кипи, добавете юфката, варете 4 минути или според указанията. Разделяме, добавяме соевия сос и коригираме солената точка. Ние служим.
4. Почистваме праза и го накълцваме в термомикса за 4 секунди, скорост 5. Добавяме нарязаните на ивици гъби и нарязаното на кубчета тофу, олиото и задушаваме 3 минути при температура на паромата, обратен завой и скорост на лъжица. Добавете отцедените водорасли и задушете още 2 минути, сложете водата, накиснете водораслите, кубчето и програмирайте 7 минути при температура 100 и скорост 1, обратно завъртане.
5. Когато термомиксът се обади, добавете юфката, без да я разкривате през устата на чашата. Програмираме още 4 минути (зависи от инструкциите на опаковката), температура 100, скорост на лъжицата.
6. Разкрийте, проверете съдържанието на сол, добавете соевия сос. Ние служим.
Кюфтета от пшеничен зародиш
Съставки
• 1 чаша пшеничен зародиш
• 1 чаша хлебни трохи
• 1 чаша мляко (250 куб. См)
• 1 чаша настъргано крема сирене (100 грама)
• 1 глава лук, обелен, нарязан и задушен
• 1 супена лъжица наситнен магданоз
• 2 яйца
• 1 чаена лъжичка от мащерка
• 1 скилидка смлян чесън
• сол, прясно смлян пипер на вкус
• 2 чаши доматен сос (500 куб. См)
Подготовка
1. Поставете млякото, трохите хляб, настърганото сирене, пшеничните зародиши, сотирания лук, магданоза, яйцата, мащерката, чесъна, солта и черния пипер в купа.
2. Разбъркайте добре, докато съставките се интегрират. Оформете кюфтетата с желания размер.
3. Настрана, сложете доматения сос в тенджера, поставете кюфтетата в тях и ги варете на слаб огън за 30 минути. Извадете и сервирайте горещо.
Препратки
- Суонсън, D. L. Medlineplus, 2018. Самообслужване за акне. Medlineplus
- Национален институт по артрит и мускулно-скелетни и кожни заболявания, 2018. Информация за акне
- Burris, J., Rietkerk, W., & Woolf, K. (2013). Акне: ролята на медицинската хранителна терапия. Вестник на Академията по хранене и диететика, 113 (3), 416–430.
- Norstedt, S., & Lindberg, M. (2016). Диетични режими за лечение на акне вулгарис: критичен преглед на публикувани клинични проучвания. Acta Dermato-Venereologica, 96 (2), 283–284.
- Zaenglein, A. L., Pathy, A. L., Schlosser, B. J., Alikhan, A., Baldwin, H. E., Berson, D. S., ... Bhushan, R. (2016). Насоки за грижа за лечение на акне вулгарис. Вестник на Американската академия по дерматология, 74 (5), 945–73.e33.
- Fiedler, F., Stangl, G. I., Fiedler, E., & Taube, K.-M. (2017). Акне и хранене: систематичен преглед. Acta Dermato-Venereologica, 97 (1), 7–9.
- Shokeen, D. (2016). Влияние на диетата при акне вулгарис и атопичен дерматит. Комплекс, 98 (3), E28 - E29.
Д-р Лоредана Лунадей е специалист в областта на храните, диетологията и храненето.