Публикувано: 28.02.2010 г. - Актуализирано: 21.10.2018 г.

хора

Хората с подагра трябва да следват определени диетични насоки, за да контролират и да се борят с това състояние. Необходимо е те да елиминират от диетата храни, които съдържат пурин като черупчести, сардини, риба тон, консоме, пуйка, аншоа и др., Тъй като те стават пикочна киселина в тялото, след като се метаболизират. Трябва да се избягват мазнините от животински произход, доколкото е възможно, а протеиновите храни като яйца, месо и др., Както и грахът, бобът и лещата трябва да бъдат ограничени. Тестени изделия, картофи, ориз, зеленчуци, пресни зеленчукови сокове, билкови чайове и др. Могат да се консумират без притеснение.

Терияки Тофу

Съставки

  • 8 зарове от Тофу.
  • 4 скилидки чесън.

  • За сос Терияки:
  • 1 чаша соев сос.
  • 1 супена лъжица мирин (оризов оцет)
  • 1 супена лъжица кафява захар.

Подготовка

1. Кубчетата тофу се прекарват през царевичното нишесте, докато се покрият напълно, те се зачервяват в силно загрято масло и се оставят настрани върху абсорбираща хартия. Скилидките чесън, разрязани по дължина на половина, се запържват и също се запазват.
2. За да приготвите соса терияки, загрейте соевия сос, смесен със захарта и мирина (оризовия оцет) в тиган на умерен огън. Когато сосът е горещ, добавете кубчетата тофу и запържения чесън в тигана. Готвят се няколко минути и се сервират.

Ориз със зеленчуци

Съставки

  • Екстра върджин зехтин
  • четири скилидки чесън
  • лук
  • половин червен пипер (или цял, ако е малък)
  • половин зелен пипер (или цял, ако е малък)
  • среден морков (нищо не се случва, ако е голям)
  • голямо бубанго или тиквички (или две, ако са малки)
  • праз лук чесън
  • маслини без костилки
  • Неразделна ориз
  • Вода
  • едра сол
  • Шафран

Процедура

Питки с картофи и моркови

Съставки

  • 1/2 килограм пресни картофи
  • 2 яйца
  • 100 grms. прясно сирене или тофу
  • Масло
  • Морска сол
  • 3 пресни моркови

Процедура

1. Сложете картофите да се готвят с вече обелени моркови, които са меки, но не много. Те се пасират и се добавя сиренето, продължава да се пасира, така че да се смеси добре, след това се добавя яйцето и се разбърква добре и се добавя сол на вкус.
2. В тенджера загрейте олиото.
3. С лъжица вземете малко от картофа и го сложете в маслото, с барабана картофът е сплескан, така че да се оформи палачинката.
4. Сервира се с доматен сос и маруля

Тиквена супа

Съставки

  • 1500 гр. тиква,
  • Щипка масло,
  • 1 голяма глава лук, смлян,
  • 2 чаши вода или пилешки бульон,
  • 3 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • 1 жълтък,
  • Сол,
  • Пипер,
  • Сметана или течен жоко, и индийско орехче за сервиране.

Процедура

1. Обелете и нарежете тиквата на парчета. Разтопете маслото в тенджера и запържете в него тиквата и лука за 10 минути. Добавете бульона и продължете да готвите, докато тиквата омекне. Оставете леко да се охлади и преминете през хранителна мелница с малко мляко. Разтопете останалото масло и смесете с брашното. Варете 1 минута и добавете натрошената тиква. Добавете малко по малко останалото мляко и оставете да къкри на тих огън 10 минути. Сол и черен пипер. Точно преди сервиране добавете яйчния жълтък и поставете гювеча на огъня, без да кипва.
2. Сервирайте с чаена лъжичка сметана отгоре и щипка индийско орехче.

Спанак Енчиладас

Съставки

  • 2 лъжици масло
  • 2 супени лъжици пшенично брашно
  • 1 чаша вода
  • 1 кутия изпарено мляко
  • 1 супена лъжица пиле маги
  • 1 куп спанак, измити и сготвени
  • 2 пилешки гърди, сварени и настъргани
  • 18 царевични тортили, преминали през горещо масло.

Процедура

1. Загрейте маслото и задушете брашното, докато леко покафенее, добавете водата, изпареното мляко, пилешкото маги и спанака, изчакайте да се охлади малко и го разбъркайте, резервирайте.
2. Освен това напълнете тортилите с пилешко месо, изкъпете ги със спаначения сос и сервирайте, можете да украсите с малко нарязан лук.