Освежаващо
Лятото на плажа може да се основава на хиперкалорична храна или, в този случай, здравословна, освежаваща и абсолютно вкусна подготовка. Добре дошли в средиземноморската кухня
Оризът се поддава на приготвянето на летни салати за дни, когато се нуждаем от много енергия. Тази зърнена култура се съчетава чудесно с всякакви съставки, зеленчуци и животни. Също така работи много добре с подправки, подправки, сокове, оцети и масла от всякакъв вид. В това дело домати raf, осолените каперси и маринованите корнишони са избрани танцови партньори.
Съставки
- 1/2 или 1 супена лъжица Отлежал оцет от Херес
- 1 пролетен лук малък
- 1 връзка лук
- 1 и 1/2 супена лъжица кисели краставички малки и кисели, не горчиво сладки
- 2-3 оборота мелница за черен пипер
Трюфелите на писателката Роза Товар, с които ще ви накарат да размахате
- 250 г от RAF домати или волско сърце
- 4 супени лъжици олио екстра върджин маслина
- 4 супени лъжици каперси в сол или оцет
- 500 г от зърнен ориз кръгъл
Разработване
Първото нещо, което трябва да направите, е да се съсредоточите върху ориза. Традиционната рецепта, като Кихот (две чаши вода за всяка ориз). Ако ще направим тази рецепта за 4 души, с половин килограм ще трябва да пощадим. Измиването му, както правят японците, за премахване на нишестето, ще работи в наша полза в тази рецепта, Е, ние искаме да бъдеш възможно най-хлабав. Първо ще загреем водата. Кога оставете да заври, Добавете ориза и го оставете на много слаб огън (но го оставете да бълбука) за 15 минути. По-късно ще го оставим настрана и оставете да се охлади в източника, където ще правим салатата (никога в хладилника).
След като се затопли, ще нарежем максимално фино доматите, корнишоните, пролетен лук и лука. The ще добавим заедно с каперсите (цял) към ориза и разбъркайте. Тогава, ще приготвим в отделна купа превръзката с олио и оцет, ние ще добавим и сервираме.