по-добре

Искате ли да въведете нови храни във вашата диета? Омръзна ли ви винаги да ядете едно и също? Ако е така, препоръчваме ви да опитате тези рецепти с цвекло. Ще го заобичаш!

Когато мислим за цвекло, не се сещаме много варианти да го консумираме, отвъд салата или торта.

Този зеленчук обаче, който привлича вниманието с лилавия си цвят и който оцветява всичко по пътя си, позволява на редица ястия да смучат пръстите ви. Научете за най-вкусните рецепти за цвекло. Вие ще искате да опитате всички тях!

Крем от студено цвекло

Съставки за 3 човека

  • Голям пакет цвекло.
  • Два праза.
  • Половин пролетен лук.
  • Пръчка целина.
  • Пакет бели аспержи.
  • Ябълка.
  • Круша.
  • 150 грама картофи.
  • Канела на прах.
  • Семе кардамон.
  • Обезмаслено мляко.
  • 3 супени лъжици зехтин.
  • Сол.
  • 4 саксии с натурално кисело мляко.

Подготовка

Мариновано цвекло

Съставки за 4 човека

  • 3 варени цвекло.
  • 2 скилидки чесън.
  • Балсамов оцет.
  • Сол.
  • Захар.
  • Пипер.

Подготовка

  • Нарежете цвеклото на кубчета.
  • Накълцайте чесъна.
  • Смесете всички съставки на дресинга и изсипете отгоре.

Хумус от цвекло

Вместо да използваме нахут (оригиналната рецепта), в тази друга от рецептите за цвекло ще ги заменим с тази съставка. Той е еднакво вкусен. Опитайте сами!

Съставки за 6 порции

  • 200 грама цвекло.
  • 150 грама белени орехи.
  • 15 грама хляб.
  • 1 супена лъжица семена кимион.
  • 1 чаена лъжичка тахан.
  • Една скилидка чесън.
  • Сокът от половин лимон.
  • 1 супена лъжица зехтин.
  • Сол.
  • Пипер на вкус.

Подготовка
  • Измийте добре цвеклото и сварете с вода и сол.
  • Печете орехите и семената кимион на 180 ° C във фурната за 8 минути.
  • Нарежете първото и натрошете второто в хаванчето.
  • Настържете хляба и смесете с ядките.
  • Кайма чесън.
  • Поставете всички съставки в месомелачката и обработвайте до получаване на крем.
  • Гарнирайте с листа от мента или накълцан лук и ги запазете в хладилника, хапнете студени.

Гаспачо от цвекло и домати

Съставки за 4 човека

  • ¾ кг варено и нарязано цвекло
  • ¾ кг зрял домат, без семки и белени.
  • Половин нарязан лук.
  • 2 скилидки чесън, смлени.
  • 250 грама диня или пъпеш нарязани.
  • Нарязано твърдо сварено яйце.
  • Зехтин.
  • Оцет.
  • Сол.
  • Ледени кубчета.

Подготовка

  • Поставете всички съставки в блендер или миксер и разбъркайте добре.
  • Ако е твърде дебел, можете да добавите студена вода и да го подправите отново или да добавите оцет и масло (според вкуса).
  • Сервира се много студено.

Облечено цвекло

Съставки за 4 човека

  • 1 връзка цвекло.
  • 2 или 3 скилидки чесън.
  • Зехтин.
  • Шери винегер.
  • Земен кимион.
  • Сол.
  • Вода.

Подготовка

  • В тенджера варете цвеклото, предварително измито и отстранено от листата, за около осем минути, докато омекне.
  • Отстранете кожата и изрежете във формата на полумесец. В хаванче натрошете чесъна, солта и кимиона. Добавете малко олио и оцет.
  • Изсипете в същия съд като цвеклото и запазете един час в хладилника.

Хляб от цвекло

Съставки за 4 човека

  • 400 грама брашно.
  • 2 супени лъжици сол.
  • 7 грама суха хлебна мая.
  • 275 мл топла вода.
  • 200 грама сурово и натрошено цвекло.
  • 2 супени лъжици маково семе.
  • 2 супени лъжици ленени семена.
  • 2 супени лъжици тиквени семки.
  • 1 супена лъжица синапено семе.
  • 1 супена лъжица слънчогледови семки.

Подготовка

  • Пресейте брашното със солта и маята.
  • Добавете семената и цвеклото в дупка в средата.
  • Добавете вода, докато образува хомогенна маса, която не е лепкава.
  • Меси се няколко минути на набрашнена повърхност.
  • Оставете да престои поне час.
  • Придайте му формата, която искате.
  • Поставете върху поднос с масло, така че да не залепва (и малко брашно).
  • Загрейте фурната до 220 ° C и печете приблизително 40 минути.

Салата от цвекло и балсамов крем

Съставки за 2 човека

  • 5 пресни листа маруля.
  • 1 домат.
  • 100 грама бяло сирене.
  • 50 грама орехи.
  • Резени цвекло.
  • Зехтин.
  • Сол.
  • Модесен балсамов крем.

Подготовка

  • Измийте добре листата на марулята и ги нарежете.
  • Почистете домата и го нарежете на кубчета.
  • Нарежете сиренето на кубчета, а цвеклото на по-малки филийки. В този ред подредете върху поднос.
  • Дресингът се поставя първо със зехтин и сол, след това сирене и орехи и накрая с балсамов крем..

Руска супа от цвекло

Съставки за 4 човека

Подготовка
  • Обелете картофите, цвеклото, лука и червеното зеле. Накълцайте същия размер.
  • Разтопете маслото в тиган и задушете зеленчуците.
  • Добавете бульона и гответе 20 минути.
  • Преминете през пасатора или пасатора, подправете и сервирайте горещо.

Опитвали ли сте някога тези рецепти с цвекло? Препоръчваме ви да го направите, защото ще откриете нови вкусове, които със сигурност ще ви харесат.

Ямила Папа Пинтор е журналист, специализиран в спорта (Кръг от спортни журналисти, 2006-2008). Между 2010 и 2011 г. той работи като спортен журналист в "Аржентинос Пасион". От 2011 г. работи в писане на статии по различни теми: здраве, спорт, пътувания, домашни любимци и рецепти за готвене, сред тях. Освен това е така радио и телевизионен водещ, и голям ентусиаст за природния живот. Тя е вегетарианка и активен участник във фондация, която отговаря за засаждането на дървета в страната му на произход, Аржентина. По отношение на езиците, той владее английски и португалски и има основно ниво на арабски. Наскоро завърши обучението си с курса на: „Въведение в храната и здравето“ (Станфордски университет, 2019)