Кой казва, че спанакът е скучен и скучен? С тези вкусни идеи и тайните за приготвянето им няма да можете да живеете без тях.

Актуализирано на 9 май 2019 г., 14:36

рецепти

Спанак с треска и стафиди

Спанакът е супер лек, тъй като има високо съдържание на вода (89%) и в същото време е силно препоръчителен, тъй като е зеленчукът с най-голям дял желязо и високо съдържание на калций и калий, както и други минерали и витамини. В комбинация с атлантическа треска и сушени плодове те водят до това ястие, което се вписва идеално на леки вечери за отслабване, супер вкусно (и лесно за приготвяне) и за ястия също. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Спаначен крем с варено яйце

Сотирайте праз и морков. След това добавете 500 г пресен спанак и картоф, нарязан на малки кубчета. Когато спанакът намалее, добавете зеленчуков бульон, който да покриете. Варете около 20 минути (докато картофите се сварят) и пасирайте. За да придружите и направите ястието по-пълноценно, можете да добавите варено яйце (в случая това са пъдпъдъци), препечени бадеми и сотиран пресен лист спанак за украса. Още рецепти за лесни кремове и супи тук.

Кифли от спанак и гъби

За да придадем по-изтънчен въздух на класическия омлет от спанак, ние го превърнахме в кифли. Как Много лесно. Сотирайте лука с чесън и гъби. Добавете малко пресен спанак и задушете, докато загубят цялата вода. В тава за кифли или кифли разпределете това тесто в намаслените дупки и добавете смес от разбито яйце и малко сметана, за да готвите, докато се покрие всеки. Печете 25 минути на 180 ° и това е всичко.

Салата от спанак и ескарол с портокал и лук

Това е една от любимите ни рецепти за пресен спанак. Върху основа от ескарол и спанак добавете оранжеви сегменти и червен лук. Нагоре с един от нашите супер лесни леки сосове и винегрети. И украсете със семена или накълцани ядки.

Торта от бутер тесто със спанак

В кръгла форма сложете лист предварително сварено бутер тесто, така че да изпъква щедро отстрани. Напълнете със сотиран пресен спанак, печени филийки домати, варена шунка и настърган кашкавал. Покрийте с разбито яйце. Сгънете краищата на тестото навътре и се съединете, за да затворите тортата. Набодете повърхността с вилица няколко пъти и печете 40 минути на 180 °, докато бутер тестото стане готово и златисто. Открийте още рецепти с лесно и супер изкусително бутер тесто.

Нахут със спанак и треска

Друга супер лесна и ужасно питателна салата е тази, приготвена с бебешки спанак, варен нахут, обезсолена треска и пъдпъдъчи яйца. Трябва просто да смесите отцедения нахут с измитите спаначени издънки, няколко ленти обезсолена треска и няколко варени пъдпъдъчи яйца на човек. Лесно, вкусно, апетитно и пълно с енергия. Това е една от рецептите, които можете да направите с тенджера с нахут.

Крепчета, пълнени със спанак, шунка и сирене

Можете също така да направите няколко крепчета и да ги напълните със сотиран спанак, сладка шунка и извара. Ако не знаете как да направите тестото, ние ще ви разкажем как да направите крепчета стъпка по стъпка и идеи (сладки и солени) за пълненето им.

Яхния от нахут със спанак

Или можете да направите класическата рецепта за нахут със спанак в лесен и ултра бърз вариант. Просто трябва да задушите малко аджито в голям тиган, да добавите торбичка измит спанак и да ги задушите също. Накрая добавете половин тенджера варен нахут и разбъркайте добре. Да да. Това е направено. Открийте още рецепти с бобови растения, основна храна, която задоволява, осигурява фибри, понижава холестерола. Можете ли да поискате още?

Спаначена лазаня

В пречупващ съд поставете пръст бешамел. Отгоре покрийте със слой варени юфка за лазаня. Отгоре залейте със смес от варен спанак и натрошена извара. Поставете още един слой чинии с лазаня и спанак плочи с извара. Допълнете го с още един слой плочи за лазаня, покрийте със сос бешамел, поръсете отгоре сирене и печете 18 до 20 минути във фурната, загрята до 200 °. Това е една от лесните и неустоими идеи за вечеря.

Спанак и пушена сьомга пица

Това е супер просто. Вземете лист предварително приготвено тесто за пица. Разстелете го върху тава за печене, покрийте с накълцаната моцарела и пресния спанак, измити и нарязани. Печете на максимална температура 10 минути или докато видите, че е готово. Извадете пицата от фурната и отгоре с филийки пушена сьомга и малко каперси. И ако търсите нискокалорична пица, ние имаме рецептата!

Салата от спанак, ябълки и гъби

Изглежда неустоимо и вместо това само 180 калории. Донесете пресни листа спанак, морков, лук, ябълка, гъби и шепа нарязани ядки. Смесете всичко заедно и украсете с винегрет, приготвен със зехтин, оцет и щипка сладко от смокини или каквото имате под ръка. За да предотвратите почерняването на гъбите и ябълката, поръсете с лимон след измиване и нарязване. Открийте по-лесно, бързо и салати. Много вкусен!

Спанак със стафиди и кедрови ядки

За да направите тези каталонски спанак, просто трябва да сварите малко замразен или пресен спанак, да го отцедите добре и да го задушите заедно със стафиди и кедрови ядки. Той служи като предястие, както за обяд, така и за вечеря, или също като основа за пълнене на вегетариански канелони, например, или за някои кнедли или крокети. Открийте как да направите едни и същи крокети и да ги предпазите от счупване стъпка по стъпка.

Тиквички канелони, пълнени със спанак и гъби

Ако търсите рецепти със замразен спанак, опитайте тази. Сварете малко замразен спанак и задушете малко гъби. Когато са готови, добавете добре отцедения спанак към гъбите. Задушете всичко заедно, добавете сос бешамел и смесете, докато получите хомогенно тесто. С помощта на кухненска мандолина направете тънки филийки тиквички, навийте ги и ги напълнете с тестото. И ако не обичате сурови тиквички, можете да ги печете няколко минути с фурната на 180º.

Салата от пресен спанак с аншоа

Това е още една от лесните и вкусни рецепти с пресен спанак, които предлагаме. Върху основа от измит пресен спанак сложете малки парченца сушени домати в олио, аншоа в оцет и малко поширани пъдпъдъчи яйца или няколко топки моцарела. И за да му придадете „хрупкавост“ и оригинално докосване, можете да добавите малко накълцани шам фъстък отгоре.

Салата от картофи, спанак и шунка

Ако сте уморени от типичната салата от картофи, домати и риба тон, опитайте една от най-вкусните и лесни за приготвяне рецепти с пресен спанак. Вкусно уникално ястие, което не би могло да липсва в най-добрите ястия, които да вземете на работа, защото е много пълноценно, може да се яде студено и много лесно да се направи. Вижте рецептата стъпка по стъпка.

Тези рецепти със спанак са идеални за цялото семейство, защото освен, че са много лесни за готвене, те са хранителни, смилат се добре, осигуряват много енергия без твърде много калории и са богати на витамини и минерали.

Как да готвя спанак и да се възползвам максимално от него

Както видяхте в рецептите със спанак, те могат да се консумират по много начини, както сурови, така и варени (независимо дали са задушени, на пара, в сметана, в омлет ...).

Имайте предвид, че обемът на пресния спанак се намалява с около три четвърти при готвене. За първо ястие са ви необходими около 500 грама на порция. За гарнитура е достатъчна половината.

Съвети при закупуването и съхраняването им

Според сезонния зеленчуков календар най-доброто време за пресен спанак е зимата, която е когато се среща естествено.

  • Сортове. Има къдрави листа, които се консумират пресни между есента и пролетта, и гладки листа, които обикновено се купуват замразени през цялата година.
  • Насипен пресен спанак. Проверете дали стъблата са зелени, а листата здрави и цели, с ярък и интензивен зелен цвят и без червеникави петна.
  • Прясно нарязан и опакован спанак. Удобно е да погледнете цвета на листата и да се уверите, че вътре няма излишна влажност или изсъхнали или жълтеникави листа.
  • Как да ги спасим. Спанакът се разваля бързо, така че трябва да се яде възможно най-скоро. За да ги запазите, най-добре ги приберете в хладилника в перфорирана найлонова торбичка или ги увийте в найлоново фолио. И ако ги увиете преди с абсорбираща кухненска хартия, ще ги предпазите повече от влага.
  • Колко държат. Приготвени те не държат добре повече от един ден. Замразеният спанак, който продават, се запазва добре до една година. И ако сами сте ги замразили (просто трябва да ги бланширате предварително и да ги отцедите добре), те издържат около три месеца.

Искате ли да прочетете новия брой на списание CLARA?

Спанак и желязо

Въпреки че нямат толкова желязо, колкото се смяташе, количеството му не е пренебрежимо (4,1 mg/100 g). Но те съдържат и оксалати, които намаляват абсорбцията им. Решението? Ако сте анемични, не ги яжте сурови, на пара или сотирани. Гответе спанака отделно и отстранете водата, където голяма част от оксалатите му ще се разтворят. Открийте най-богатите на желязо храни за анемия (някои ще ви изненадат).

Знаеше ли.

Не толкова желязо

Грешка в транскрипцията при изчисляването на хранителните му вещества доведе до убеждението в продължение на много години, че съдържа десет пъти повече желязо, отколкото всъщност съдържа. Въпреки това той е доста богат на този минерал и репутацията му на здрав е напълно заслужена.