рецепти

Здравословна рецепта за готвене на сьомга на пара със зеленчуци.

Актуализирано: 15 декември 2020 г.

The готвене на пара се препоръчва напълно, „всъщност това е вид кухня, която трябва да се използва по-често във всички домове“, казва техническият директор на Le Cordon Bleu Madrid, който припомня, че „този метод няма неудобство за потребителя, още повече необходимостта да има някои специфични прибори в кухнята ”. В този смисъл готвачите от ресторант Bacira обясняват, че „този тип кухня може да се яде всеки ден и дори няколко варианта, тъй като е възможно да се готви първо ястие, второ и десерт на базата на пара“.

Даваме ви няколко примера с прости, вкусни и здравословни рецепти от ястия на пара:

Филе от хек с маслинова кора и гарнитура от аспержи

Почистваме филетата и ги поставяме с кожата нагоре. След това нарязваме маслините възможно най-ситно, докато получим паста, която можем да намажем върху рибата. След това обелваме аспержите, нарязваме ги на три парчета и ги поставяме около хека. Варим филетата и аспержите над парата на рибния бульон за около 6 или 8 минути, в зависимост от размера на филето. Да служа.

Японски кифла с телешко месо, чимичури, мента и жълт пипер

Варете хляба бао за 2 минути и го задръжте. От друга страна, телешките мешани се бланшират във вода с малко брашно, парче праз, лук и морков в продължение на 20 минути и се отбелязват на скара, докато станат много златисти с пушена сол. След това приготвяме зеленото шисо и китайския лук на ивични ивици, а холандската краставица се нарязва на пръчици. За чиния изваждаме банята и я отваряме в средата; Поставете жълтата чили майонеза върху отвора, чаена лъжичка на кифла и поставете маркираните сладкиши във ваната. След това добавете зеления шизо жулиен, холандските пръчици от краставици и китайския лук от лук. Завършваме с чимичури, на вкус и го затваряме. Да служа.

Дим сума от ябълки и круши на пара

Нарязваме ябълките и крушите на малки и фини парченца, така че размерът да е еднакъв. Отваряме безсмислените вафли и поставяме парченцата плодове вътре, добавяме щипка захар и канела на вкус. Затваряме, като правим форми на чували. Приготвяме задушената сума за около 6 или 8 минути. Да служа.