7 май 2013 г.

готвене

За да се запази Здраве и доброто качество на живот е от съществено значение, за да се храните добре, тоест да имате балансирана диета и с натурални продукти. С други думи, да знаете какво и кога да ядете, да знаете какви храни да ядете в изобилие и кои са сезонните продукти. Балансираната диета е тази, която осигурява достатъчно енергийни хранителни вещества (калории) за извършване на необходимите метаболитни и физически работни процеси. Нито повече, нито по - малко. Яденето на твърде много е толкова лошо, колкото яденето на малко.

За балансирана диета протеините трябва да съставляват 15% от общия калориен прием, въглехидратите между 55 и 60%, а липидите не трябва да надвишават 30% от общия прием на калории. В какви видове храни се превежда това? Като цяло трябва яжте повече плодове, зеленчуци и зърнени храни и намалете консумацията на рафинирана захар и храни, които я съдържат. Не трябва да злоупотребявате с червено месо и да редувате консумация с пилешко или пуешко месо. Можете също да ядете риба вместо месо. По същия начин е удобно да ядете бобови растения два или три пъти седмично.

Втората стъпка към здравословната и естествена диета е яжте сезонни продукти и, ако е възможно, на екологично производство (не само за лично здраве, но и за зачитане на околната среда). В този смисъл е необходимо да се знае сезонът на всеки плод и всеки зеленчук: те ще бъдат в оптимални условия на консумация и ще имат по-добър вкус. Разбира се, това ще зависи от това къде живеете (в тази връзка можете да видите плодовете и зеленчуците от всеки сезон в северното полукълбо.

Например, по това време, май и юни и в северното полукълбо (Испания, Италия, Грация, южна Франция), трябва да се консумира следното зеленчуци (наред с други): швейцарска манголд, артишок, патладжан, тиква, тиквички, лук, аспержи, спанак, грах, зелен фасул, зелени чушки, праз, домати и моркови. Относно плодове, трябва да изберете авокадо, кайсия, череша, слива, ягода, киви, ябълка, праскова, пъпеш, банан и диня.

Идеи за рецепти


Накратко, всяко ястие, в което се използват гореспоменатите храни, ще бъде идеално за това време. Суровите запазват свойствата си по-добре. Ето няколко идеи за поднови рецептите с натурални продукти: