• трици

Отпечатайте или изтеглете

ХЛЕБ ЗА РЕГУЛАТОР с трици и лен

Съставки

  • 290 г пълнозърнесто брашно
  • 150 г топла вода
  • 20 г зехтин
  • 8 г прясна мая
  • 80 г закваска, (по желание)
  • 30 г пшенични трици
  • 2 супени лъжици ленени семена
  • 1 чаена лъжичка глюкоза, (или захар)
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 g бикарбонат

39мин
TM 31

Подготовка на рецептата

Поставете маслото, водата, маята, закваската (по желание), брашното, солта, глюкозата или захарта и бикарбоната в чашата.,

Програмираме 2, 5 минути, стъклен затворен скок на скоростта,

Добавете триците и ленените семена и програмирайте още 2 минути, чаша затворена, скорост скок,

Правим топка, (тестото не трябва да е лепкаво) оставяме да втаса в купа, покрита с влажна кърпа на топло място или във фурната при минимална температура (50º), докато удвои обема си, ¾ от час повече или по-малко, дегазираме отново, омесваме, оформяме питка, покриваме и оставяме да втаса отново, сега на тавата, която ще отиде във фурната за около час или повече, проверяваме дали тя се е увеличила в обем .

По време на печенето го нарязваме и го приготвяме на пара с вода, хляба, а също и вътрешността на фурната, аз също сложих малко сусам и ленени семена отгоре.

Печете на 200º за около 35 минути, в зависимост от фурната

Оставете да се охлади на решетка, преди да консумирате.