рецепти
Съставки (3-4 човека):

  • 400 гр. Бомба кръгъл ориз или кафяв кръгъл ориз.
  • 250 гр. моркови (2 моркова)
  • 250 гр. от гъби (по-добре, ако са валцувани).
  • 1 голяма червена чушка.
  • 1 голяма глава лук.
  • 250 гр. броколи (по желание)
  • 100 гр. суров грах.
  • 1 червен домат.
  • 1 бял чесън.
  • Необработен зехтин.
  • къри на прах.
  • Сол.

  1. Измийте, обелете и нарежете всички зеленчуци: Обелете и нарежете морковите на ситно.
  2. Обелете и нарежете лука на ситно. Накълцайте червения пипер. Нарежете доматите на филийки и след това на малки кубчета. Обелете чесъна и разрежете наполовина.
  3. В тиган за паеля или широк тиган добавете една до две супени лъжици зехтин, поставете на огъня и когато е горещо, добавете моркова, чушката, лука и чесъна и запържете на бавен огън, като често разбърквате. Когато са малко меки, добавете гъбите, граха и домата и продължете сотирането.
  4. Когато всички зеленчуци омекнат, добавете ориза и задушете за няколко минути, като разбърквате. Добавете сол.
  5. Добавете две чаши и половина вода за всяка чаша ориз и включете на умерен огън.
  6. Добавете супена лъжица къри на прах, жълт оцветител за храна, магданоз и сол. Варете 20-25 минути, докато бульонът се изпари и оризът омекне. Покрийте с лист вестник или чиста кухненска кърпа 2-3 минути, разкрийте и поднесете.

Калорично съдържание и хранителна информация:

Тази рецепта съдържа приблизително 500 калории на порция. Кафявият ориз има 332 калории на 100 гр. Оризът е основна храна, която спада към групата на въглехидратите, които са основният източник на енергия в диетата. Кафявият ориз е с високо съдържание на фибри, съдържа протеини и витамини от група В, минерали като фосфор и магнезий и е с много ниско съдържание на мазнини, което го прави препоръчителен при всяка диета.