Torrijas са едно за всеки диетолог, но варирането на съставките и начина, по който ги приготвяте, може да ги направи малко по-здрави.

Свързани новини

Най-типичният великденски десерт е почти изпитание за всеки диетолог: хляб, мляко, захар, тесто за яйца, канела и запържете. Вариациите и допълненията, като например заместване на мляко със сироп или вино и добавяне на мед, също не помагат.

снимка

Последният коктейл излиза с повече от 200 калории на парче (стига да е малко, около 100 грама), което включва много мазнини и въглехидрати. С изяждането на няколко от тях вече бихме поели една четвърт от енергията, мазнините и захарите за целия ден.

През вековете правенето на тории е великолепна възможност да се възползвате от остарял хляб и да въведете силна храна в тялото от Великия пост, когато католическата традиция забранява яденето на месо. въпреки това, сегашната ни диета обикновено вече е препълнена с мазнини и захари да злоупотребява с такъв тежък десерт.

Въпреки това, сега ще трябва да говоря за нюансите и да кажа, че и това не е толкова лошо и че можем да си позволим този лукс веднъж годишно, но не е толкова лесно. Според експерта Мариан Гарсия, "ториите са незащитими от хранителна гледна точка". Нещо повече, те са по-лоши от другите типични сладкиши на специални дати. Коледната нуга например има поне много бадеми. Като благоприятни точки те имат млечни протеини, калций и малко други.

Има обаче алтернативи, които могат да направят нашите тории по-малко калорични и малко по-здравословни ястия, дори ако това е с цената на отнемането им от традиционната рецепта. Например можем да избегнем да ги пържим в олио и да ги потапяме в захар ако ги готвим във фурната със захарин.

Значението на хляба

Ако разглеждаме съставка по съставка, трябва да започнем с най-основния хляб: пълнозърнестото брашно е много по-добро от белия хляб, тъй като намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет. Също така, нещо толкова просто като изрязването на по-тънки филийки може да ни помогне да направим по-лек десерт.

OCU проведе преглед на различните видове хляб, за да разбере кой е най-подходящият и всички одобрени, с изключение на чиабата и нарязан хляб. Продават се и специални хлябове за тории, но имайте предвид, че те обикновено са обогатени с масла, масло и захари.

Ами ако не добавя захар?

Всъщност, излишъкът от захар е един от големите проблеми на torrijas. Експертите препоръчват да го премахнете изцяло или поне частично, като се опитате да замаскирате отсъствието му, като засилите ароматите на канелата или лимоновата кора, друга от обичайните съставки.

Млякото не е най-лошото. Въпреки че много съвременни рецепти препоръчват използването на обезмаслено или полуобезмаслено за приготвяне на френски тост, истината е, че последните изследвания казват, пълномасленото мляко е полезно за вашето здраве. И все пак, изборът на обезмаслено може да помогне за леко олекотяване на тази храна.

Неминуемо пърженето на френски тост ще повиши нивата на мазнини и калориите, но винаги можем да използваме добър зехтин, който като цяло има по-добри свойства.

Трикове, за да ги направите по-представителни

Освен съставките има и други стратегии, които да направят този десерт малко по-лек. Както в случая с други пържени храни, Когато изваждаме ториите от тигана, можем да използваме абсорбираща хартия за отстраняване на част от маслото. Друга идея е да ги сервираме с плодове и като се има предвид времето, в което сме, придружаването им с ягоди е чудесен вариант.

Въпреки че е оксиморон, не е трудно да се намерят предложения за направата на „леки тории“. Дори има вегански тории, тоест без яйца или мляко. Блогът La Cazuela Vegana предлага да се правят с растително мляко и пълнозърнесто брашно и сироп от царевично нишесте и агаве.