Забравете за конфитюрите, заредени с рафинирани захари от супермаркета, и изберете да си направите у дома със сезонни плодове и цели захари. Лесно, бързо, вкусно и много по-здравословно!
Добави към любими
В наши дни във всеки супермаркет можем да открием безкрайност от вече приготвени конфитюри, приготвени с всякакви плодове и дори зеленчуци. Тези сладки конфитюри са вкусни, но никога не могат да се сравняват с домашно конфитюри, направени от нас с качествени и сезонни съставки.
Търговските конфитюри се правят с преувеличено количество рафинирана захар, което не е точно най-доброто за нашето здраве.
Ако ги приготвим у дома, можем заменете тази захар с много по-здравословна и също така намалете това количество, получавайки също толкова вкусен резултат и с много по-естествен вкус!
В допълнение, аромати, различни от класическите за цял живот, не винаги се намират лесно. И ето защо по този повод и като се възползвах от сезона на пъпешите, исках да приготвя вкусно сладко с този плод, за да мога да му се насладя по различен начин и по този начин да променя малко вкуса на тостовете за закуска или на някой от десертите, които нека приготвим с нея.
Пъпешът е плод с високо съдържание на вода (около 85%) и много малко калории. Високото му съдържание на бета-каротин и витамин С се откроява, но освен това е много богато на фолиева киселина, нещо, което го прави идеален за бременни жени. Сред минералите си се откроява калият, който му придава страхотните диуретични и пречистващи свойства.
Това е конфитюр, приготвен с много малко захар, ако го сравним с по-традиционните или индустриалните. Също така, както обясних по-горе, винаги използвам цели захари. В тази рецепта съм използвала органична захар от захарна тръстика, с не твърде тъмен цвят, така че това сладко да не изглежда твърде кафяво. Но можете да използвате всякакъв друг вид пълна захар, като панела, кокосова захар или мусковадо захар.
Количеството захар, използвано за приготвяне на сладко, пряко влияе върху неговото запазване. Колкото повече време отнема, толкова по-дълго ще се запази, но толкова по-малко здравословно ще бъде. Подкрепям да не се използва много и да се правят по-често, защото отнема само 30 минути, за да ги приготвите и са вкусни!
- 500g пъпеш от пъпеш
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 70 г пълнозърнеста захар от захарна тръстика, панела или кокосова захар
- 1 чаена лъжичка настърган джинджифил
- 1/4 чаена лъжичка агар-агар на прах
- Нарежете пъпеш от пъпеш на малки кубчета.
- Добавете всички съставки в тенджера, оставете да заври и продължете да готвите на слаб огън за около 30 минути. Разбърквайте от време на време.
- Изсипете сместа в стъклен буркан, оставете да се охлади до стайна температура и я съхранявайте в хладилника плътно покрита.