Фирми и РЕСТОРАНТНИ ПРОВЕРКИ

За пет години цифрите в сектора са спаднали с 37%, като в същото време се появиха услугите за домашно съкращение. Министерството на финансите увеличи освобождаването от IRPF за чекове от девет на 11 евро, но поддържа цената за компаниите от 2013 г. насам

Винаги имаше работници, които носеха домашна храна на компанията в контейнер. Но сега има и други, или домашно приготвени, или закупени от дома. Промоция, започнала преди пет години, по-точно от 21 декември 2013 г., когато министърът на финансите, Кристофър Монторо, включи ваучерите за храна в базата за вноска за социално осигуряване, дотогава освободени. Какво стана? Че трите големи компании, които предложиха услугата, Sodexo, Check Gourmet и Edenred, те страдаха. През 2013 г. фактурирането на възстановяването чрез проверки се оценява на 990 милиона. През 2017 г. той е спаднал до 619. 37% по-малко. В същото време се появиха бизнес възможности: „домашна“ храна у дома готов да поеме на работа.

талоните

През 2014 г., веднага след данъчната мярка, беше създадена Wetaca - услуга за хранене в офиса, която нарасна експоненциално

През 2013 г. е създаден Моят хладилник; през 2014г, Wetaca, през 2015г, Апетит. Всички са увеличили обема на бизнеса си малко след създаването си, според акаунтите на Търговския регистър, консултирани от Alimente. Данъчно решение, което заедно с a тенденция към намаляване на времето за хранене, определено разстрои пейзажа за много работници, които се радваха на социалните ползи от талоните за храна. Трудно е да се разбере дали работниците се хранят по-зле от преди; това, което е сигурно, е това правят го по-бързо и това им струва повече.

Монторо вече се е върнал малък балон с кислород на трите големи компании, опериращи в Испания, Sodexo, Edenred и Check Gourmet. Новите общи бюджети, които се одобряват тази седмица в Конгреса, включва проверка на детска градина, но вече през декември тя се увеличи от девет евро до 11 стойността на проверките за храна освободени от данък върху доходите от работниците: актуализация в съответствие с увеличението на средната цена на дневното меню в ресторантите, която е около тази цифра, според AEEVCOS - Испанската асоциация на ваучерите за храни и други услуги -, която обхваща повече от 90% от бизнеса с ваучери.

В допълнение към домашно приготвените кутии за обяд, беше отворена възможността за бизнеси като Minevera, Tuppermanía или Apeteat

Това, което Монторо не е изградил, е стената, която той наложи през 2013 година. Повече конуси, по-малко пари и нови възможности за други видове бизнес, които са променили хранителния навик на много работници. Това е случаят с Wetaca, компания, която е родена малко след обявяването на Министерството на финансите през юли 2014 г. и е посветена на доставка на домашна храна ако нямате време или желание да готвите.

Според неговата собствена информация вие избирате капаците си за цялата седмица: "Вашите ястия ви очакват в хладилника в продължение на осем дни. Обяд, вечеря или закуска. Трябва само да ги загреете за три минути на микро и воала. Ако няма да ги консумирате в тези дни, можете да ги държите във фризера ". Получих експоненциален растеж: през 2014 г. 1 255,57 евро за оперативни приходи; през 2015 г. 63 654,76, а през 2016 г. 177 406,66, последната година на регистрация. Ваучерите за ресторанти изчезваха от компаниите, те бяха обезкуражени в други и алтернативният бизнес се повиши.

Загуба на покупателна способност

Пуерто Асенсио, на Sodexo, го обяснява ясно: „Преди 2014 г., ако имах например четирима служители и отделям по 1000 евро годишно на всеки в концепция за социални помощи, в този случай проверки на храните, щях да похарча точно това, 4000 евро. След регулаторната промяна и като съм включен в базата за социалноосигурителния принос на компаниите, което представлява 29,7%, харча, в допълнение към 4000 евро, 1160 повече за социално осигуряване, общо 5.160 ".

Според Sodexo чековете винаги са били разход за компанията и цената не е основната, но сега е с 27% по-скъпа

В Sodexo обаче изясняват това, макар че това означаваше увеличение, все още не беше основната част от разходите: „Винаги е струвало на компанията пари предлагат тази социална придобивка, това също увеличава нетната заплата на работник по отношение на брутната, тъй като освободен, данъкът върху доходите на служителя получава по-голяма стойност. ", това не беше толкова голямо въздействие и изпратени до AEEVCOS за справка с информацията за фактуриране.

Исковете обаче не съответстват на данните за сектора. Alimente се свърза с асоциацията. Говорителят му обясни, че „компаниите са спрели да имат стимули за наемане на ваучери за храна, променяйки на практика концепцията и съдържанието на заплатата и предизвикателство за разпространението на печалбата в бизнеса, като предвижда, че компаниите и работниците трябва да допринасят за социалното осигуряване: 29,7%, платени от компанията и 6,35%, платени от служителя, концепции, които преди това са били освободени. избягваше проблема многократно.

Според проучване на сектора, възложено през 2013 г. от университета в Барселона, са фактурирани 990 милиона евро, сега би било 619 милиона

Обаче те самите те поръчаха проучване към Университета в Барселона през 2014 г., в който ясно отразява данните за сектора Скъпа от тази година „От данните, предоставени от трите компании, Sodexo, Edenred и Checks Gourmet, които са част от федерацията“, както се обяснява в доклада. Работата „Анализ на въздействието на талоните за храна (2013)“ е на уебсайта си и посочва следното:

„През 2013 година, 573 000 работници се радваха на ваучери за храна в Испания, особено съсредоточена в Мадрид и Каталуния. Общо 14 562 компании са избрали да предложат тази социална придобивка, 78% от които са малки компании (с по-малко от 50 работници), 16% средни компании (между 50 и 250 работници) и 6% големи компании (над 250 работници). Благодарение на тези ваучери, ресторантьорския сектор биха фактурирали през 2013 г. 990 милиона евро (сума без ДДС) и наети от 20 930 директни работници (1,7% от общия брой на осигурените лица в посочения сектор) ".

The Данни за 2017 г. Оценките, които асоциацията улесни, поддържат, от друга страна, че приблизителният обем на издаване сега е „500 милиона евро, повече от 460,00 работници бенефициенти и повече от 40 000 свързани ресторанта ", с влияние върху сектора на кетъринга на"619 милиона евро при фактуриране, осигурявайки повече от 15 000 директни работни места “. Тоест те са преминали от приблизително 990 милиона евро през 2013 г. на 619 през 2017 г. и от 573 000 работници, които се възползват от ваучери за храна, на 460 000: 113 000 по-малко според данните от проучването.

Рецесия на ваучера за храна

От асоциацията обаче настояват това данните не са сравними, въпреки и двете са неговите оценки. Проучването от 2013 г. е възложено на Университета в Барселона, с данни, предоставени от компании които са част от организацията. Алименте се свърза с Университетската лаборатория за приложна икономика, отговаряща за доклада, и се опита да разговаря с подписалите го Йорди Суринах и Естер Вая, но университетът не улесни контакта. Въпросното проучване е собственост на AEEVCOS.

Те признават, че указът на Министерството на финансите е навредил значително на сектора, който дотогава е нараствал с добри темпове

Едно от възможните обяснения е, че те са били алармисти, както говорител на асоциацията призна в телефонен разговор с Алименте. Другото е, че те не искат да разкрият това спад в оборота След увеличение от девет на 11 евро което включва постановлението за изменение на данъка върху доходите на физическите лица от декември 2017 г. Или проучването е било някак завишено или падането е повече от забележително.

Както и да е, те самите признават на Алименте, че секторът „е нараствал с благоприятен и устойчив темп до публикуването на Кралски указ 16/2013, което е довело до спиране на положителните темпове на растеж. Значително увредено".

Полза, изисквана от служителите

Формулата за „гурме“ чекове или билети за ресторанти е в действие в Испания от седемдесетте години: предимството на освобождаването от таксата за социално осигуряване, както е посочено в Sodexo и, според Пуерто Асенсио, „все още е доста привлекателна мярка за привличане и задържане на таланти, диференцира компаниите и се оценява високо от служителите. "Ако обаче това вече беше разход за компанията, данъчният стимул би обезкуражил много МСП от включването на тези социални придобивки.

Тенденцията сега е гъвкаво обезщетение: отделете част от заплатата за услуги, за да спестите от данъка върху доходите на физическите лица

Тенденцията, Както беше потвърдено от Sodexo, това беше изберете гъвкаво заплащане: вместо да предлагат косвено социално обезщетение като чекове, някои компании избират друга формула: "Служителят е този, който избира дали да замени паричната си заплата за продукти и услуги. В този случай това е избор на служител размяна на част от вашата парична заплата за чекове в ресторанта. И му носи полза, защото е освободен от данък върху доходите на физическите лица: за една и съща брутна заплата служителят получава по-висока нетна заплата “, обяснява Пуерто Асенсио.

Освен това тенденцията, която те наблюдават, е тази на преминаване от физическа проверка на хартия към цифров формат, с помощта на карта: "Това, което забелязваме, е тенденция към цифрови формати, с карта можете да похарчите точната сума. Сред предимствата е намаляването на логистиката, по-голямата гъвкавост при извършване на разходите в законовите граници - Hacienda предвижда, че те не могат да се натрупват и че на човек могат да се изразходват само максимум 11 евро на ден - разбира се, и също така позволява по-голям контрол върху компанията върху изразходваното, как да го огранича до работно време. "Реалността е, че контейнерът, кутията за обяд за най-ветераните, е реалност в повечето компании, кухни или не.