Еквадор е разположен в изключителен пункт за износ на риба от Тихия океан.

Скариди

Еквадор е третият по големина производител на Litopenaeus vannamei (скариди с бели крака) и най-големият в Южна Америка. Неговият сектор скариди е уникален по отношение на високото ниво на вертикална интеграция и големия дял скариди, произведени в екстензивни производствени системи.

Той е с ниско съдържание на мазнини и калории и с високо съдържание на протеини, съдържа витамини D и B12. Но най-добрата новина е, че скаридите имат и високо съдържание на омега-3 мастни киселини, мастни киселини, за които е доказано, че предотвратяват сърдечните заболявания.

риба

Скаридите са чудесна алтернатива на ниско съдържание на мазнини на други популярни морски дарове и съдържат омега-3 мастни киселини, за които е доказано, че намаляват риска от сърдечни заболявания, фатални аритмии, високо кръвно налягане, рак и дори болест на Алцхаймер.

Скаридите имат впечатляващ хранителен профил. Те са сравнително нискокалорични, като осигуряват само 84 калории в порция от 85 грама и не съдържат въглехидрати. Около 90% от калориите в скаридите идват от протеини, а останалите от мазнини (1). Плюс това, един и същ размер на порция осигурява повече от 20 различни витамини и минерали, включително 50% от дневните ви нужди от селен, минерал, който може да помогне за намаляване на възпалението и за насърчаване на здравето на сърцето.

Презентации:IQF Frozen (полиетиленови торбички) и Block Frozen

Клас:„A“ Premium

Вътрешна кутия:Ламиниран картон

Тегло:5 lbs.

Хек

Хейковете са членове на семейство трески и се намират на дълбочина над 1000 метра. Общо 12 вида мерлуза са известни от семейство Merlucciidae и въпреки че вкусът и текстурата може да варират в зависимост от вида, всички те са склонни да имат по-мек вкус, по-мека консистенция и по-малък мащаб от мерлуза.

Хакът е месоядна и бърза риба, която, макар и меко месо, се използва като храна. Срещат се в целия Атлантик, в източната част на Тихия океан и в Нова Зеландия. Видовете включват европейския и средиземноморския Merluccius merluccius, който нараства до около 1,1 м (3,5 фута) дължина; сребърен хек (M. bilinearis) от Американския Атлантик; и рибата (M. capensis) от Южна Африка. В източната част на Северна Америка наименованието мерлуза се прилага и за няколко морски риби за хранене, свързани с Merluccius, но намиращи се в рода Urophycis. Тези риби наподобяват Merluccius, но се отличават с дългите си тънки тазови плавници и малка мряна на върха на брадичката.

Хек е родов термин за 13 вида риби, въпреки че само един от тези видове - европейският хек - се среща някъде близо до Великобритания. Хекът има тенденция да се разглежда като риба, подобна на треска, но се отличава с по-твърдото си, по-меко месо и дългото, постно тяло. Хек, подобно на повечето бели риби, може да се съчетае с разнообразни вкусове като бекон, хрян и кокос, а тази гъвкавост, заедно с финия си сладък вкус, го правят много популярна риба навсякъде по света.

Консумацията му е може би по-честа на континента, и по-специално Испания включва мерлуза в много от своите регионални ястия. Въпреки че вкусът и структурата се различават в зависимост от видовете, мерлузата обикновено е с много мек вкус, с леко сладка плът и сметана до леко розова плът, която е малко плътна и водниста по текстура. Те имат подобен вкус на треска, но с по-мек вкус, по-мека текстура и по-малка люспичка. Хек е много нетрайна и фагилична риба, така че използването на доверен продавач е от ключово значение, особено когато става въпрос за прясно хек.

Презентации:Замразена риба в различни презентации, класифицирана според спецификацията на клиента.

Размери:80-200, 200-300, 300-500, 500-700, 700-UP GR

Обикновеният калмар е светло розов с малки лилави или червеникави и синкави петна, поради което се смесва много добре в морската вода.

Когато това животно се почувства нападнато, то изхвърля много тъмнокафяво "мастило" или сепия. Калмари или лура са често срещани имена, дадени на някои видове морски мекотели, принадлежащи към клас Cephalopoda, подклас Coleoidea, ред Teuthida, с външен вид, подобен на този на калмарите, с които често се бърка.

Името калмари идва от каталонски и означава „крак.“ Потас има две хриле, затворена кръвоносна система, изградена от системно сърце и две разклонени сърца. Тялото се отличава с тясна и удължена торпедиформна мантия, отстрани на която има две триъгълни месести перки, които представляват една трета от общата дължина на тялото, тези перки се срещат в задната част на мантията.

В предната част цефалната част с две силно еволюирали очи се простира в осем ръце (или крака) и още две се простират, докато достигнат почти същата дължина като мантията, тази двойка се нарича пипала и има четири реда вендузи в крайностите.

Презентации:

Прясно филе от замразени калмари

Опаковка:

1- Филе от калмари (2-4 кг) с мембрана и мрежа (вертикално нарязано) За 5-те вида сурово филе от калмари или мантия от калмари те са опаковани в един формат: Опаковани в торби х 30 кг (4 блока х 7,5 кг)

2- Филе от калмари, без кожа, без мембрана и без лента. За 5-те вида сурово филе от калмари или мантия от калмари те са опаковани в един формат: Опаковани в торби х 30 кг (4 блока х 7,5 кг)

3- Филе от калмари (разрез от Валенсия) Дължина: 15-25 см Ширина: 8-12 см Дебелина: 8-12 мм За 5-те вида сурово филе от калмари или мантия от калмари те са опаковани в един формат: Опаковани в торби х 30 кг (4 блока х 7,5 кг)

4- Валцувано филе от калмари Дължина: 10 см Ширина: 10 см Дебелина: 5-9 мм и 9-11 мм За 5-те вида сурово филе от калмари или мантия от калмари те са опаковани в един формат: Опаковани в торби х 30 кг ( 4 блока х 7,5 кг)

5- Прясно филе от калмари без кожа с мембрана, опаковано в един формат: Опаковано в торби х 30 кг (4 блока х 7,5 кг)