Пространства от имена

Действия на страницата

Касис (Ribes nigrum). Известен като "касис" или "черна сарсапарила", това е плод, който се ражда в гроздове, подобни на тези на гроздето, но по-малки.

nigrum

Това е листен, не бодлив храст, висок 1,50 м. Той има много лечебни свойства като астма, кръвообращение.

Обобщение

  • 1 Ботаническо описание
    • 1.1 Листове
    • 1.2 Цветя
  • 2 Свойства
    • 2.1 Витамин С
      • 2.1.1 Ползи
  • 3 Консумация
  • 4 Лекарствена полезност
    • 4.1 Астма
  • 5 Хранителна информация
  • 6 Любопитство
  • 7 Други видове
  • 8 Източници

Ботаническо описание

Листа

Листа 3-5 лопатести, назъбени, чиято бледа и мъхеста долна страна е засята с жълти секреторни жлези.

цветя

Цветовете червеникави отвътре и зеленикави отвън, групирани са в кисти и имат окосмена чашка, по-дълга от венчето.

Имоти

Сред хранителните свойства на касис трябва да се отбележи, че той има следните хранителни вещества:

  • 1,30 mg. от желязо.
  • 1,31 g. протеин.
  • 46 mg. калций.
  • 6.78 g. фибри.
  • 303 mg. калий.
  • 1 mg. йод.
  • 0,25 mg. цинк.
  • 6,11 g. въглехидрати.
  • 17 mg. магнезий.
  • 1,70 mg. на натрий.
  • 13,50 ug. витамин А.
  • 0,05 mg. витамин В1.
  • 0,04 mg. витамин В2.
  • 0,40 mg. витамин В3.
  • 0,40 ug. витамин В5.
  • 0,08 mg. витамин В6.
  • 2,40 ug. витамин В7.
  • 8,80 ug. витамин В9.
  • 1,88 mg. витамин Е.
  • 30 ug. витамин К.
  • 40 mg. фосфор.
  • 45,18 ккал. калории.
  • 0,22 g. на мазнини.
  • 6,11 g. захар.

Витамин Ц

Сред ежедневните и често консумирани плодове ние винаги свързваме портокал, лимон или киви с витамин С, но въпреки това има и други познати и достъпни за нас плодове, които съдържат аскорбинова киселина.

Такъв е случаят с черното френско грозде, което представлява малко съкровище от витамин С, тъй като те имат повече от три пъти витамина С от портокал. Докато портокалът има около 50 mg аскорбинова киселина на 100 грама, черното френско грозде има средно 170 mg витамин С на 100 грама.

Печалби

Антиоксидантното действие на витамин С прави консумацията на касис полезна за очите, кожата, ушите и дихателната ни система. Освен това високото количество витамин С в този плод може да ни помогне да намалим симптомите на настинка и да се преборим със заболявания като запек и хипертиреоидизъм. Препоръчва се и по време на менопаузата, тъй като витамин С помага за намаляване на горещите вълни и други симптоми на менопаузата.

Консумация

Касисът може да се яде суров и може да се използва за приготвяне на спиртни напитки, вина, сокове и желета.

Във Франция с тези касис се произвежда ликьор, наречен Cassis или Creme cassis liquor.

Лекарствена полезност

  • Касисът е много полезен за здравето, особено за хора с проблеми с кръвообращението, черния дроб, бъбреците.
  • Настойките се правят от листата, чудесно природно средство срещу настинки.

В Нова Зеландия беше проведено предварително проучване, което показва, че естественото химично съединение в касиса може да помогне на хората с алергична астма да дишат.

Известно е, че консумацията на плодове може да намали симптомите на алергична астма, но това проучване е първото, което показва как възниква това явление.

Когато белите дробове са изложени на вещества, причиняващи алергии, наречени алергени, те ги атакуват и в резултат на това много хора страдат от хронично възпаление на тези органи.

Някои естествени съединения в плодовете и зеленчуците действат заедно с естествените защитни механизми на организма, за да премахнат хроничното възпаление в белите дробове.

Изследванията в Нова Нова Зеландия показват, че вещество, наречено епигалокатехин, намиращо се в касис, работи заедно с естествените имунни реакции за намаляване на възпалението. Но тези действия се различават от тези, произвеждани от други съединения, наречени антоцианини, които също намаляват възпалението и също се намират в големи количества в касиса.

Хранителна информация

  • Калории 45,18 ккал.
  • Мазнини 0,22 g.
  • Холестерол 0 mg.
  • Натрий 1.70 mg.
  • Въглехидрати 6.11 g.
  • Фибри 6.78 g.
  • Захари 6.11 g.
  • Протеини 1,31 g.
  • Витамин А 13,50 ug.
  • Витамин С 177 mg.
  • Витамин В12 0 ug.
  • Калций 46 mg.
  • Желязо 1.30 mg.
  • Витамин B3 0,40 mg.

Любопитство

Растението издава особена, донякъде неприятна миризма. Понякога се появява в естествено или диво състояние, често се среща в горите и алеите. Касисът е черен на цвят и с форма на боровинка.