riconoricote.com е блог за здравословно, лесно, здравословно готвене и средиземноморска диета

  • Започнете
  • Солени рецепти
  • Сладки рецепти
  • Веган рецепти
  • Видеоклипове
  • Събития
  • Рикопедия
  • За мен
  • Руски

Днес идвам да говоря с вас за японската кухня, която все повече присъства в нашата гастрономия. Съставките му са много разнообразни, но рибата par excellence е основната основа на тези кулинарни изкушения. Японската кухня навлезе у нас със сила да остане, тъй като има все повече последователи.

най-много

Има няколко риби, които са част от голямото разнообразие от традиционната японска кухня. След това ще спомена някои от тях.

Сьомга. Характеризираща се с поразителния си оранжев цвят, тази риба е ценена заради богатия си и ароматен вкус. Той има много важно присъствие, както и специална роля в японската гастрономия. Слабините са най-използваната част от тази риба и тя не може да липсва в нито едно сашими.

Червен тон. Тази риба е най-ценена от сашими, тя играе съществена роля в японската кухня и е основната основа на суши. Коремната област е известна като торо или също филе от риба тон и е най-вкусната. Без съмнение това ще бъде кралят на сашими.

Пеперуди. Благодарение на нежната си текстура и нежното бяло месо тази риба е получила това име. Идеално е да се яде сурово и често се използва при приготвянето на нигирис.

Скумрия. Известна още като Saba, тя е една от най-евтините риби, но с вкусен вкус. Принадлежи към групата на синята риба, богата на омега 3. Идеална за мариноване в оризов оцет и сервиране в суши и сашими препарати.

Скумрия. Това е една от най-зрелищните риби за приготвяне на сашими. Той позволява различни разфасовки и с малкия си корем можете да направите изискан Hyoshiki-Giri, един от основните начини за рязане за сашими.

Япония е страна, пълна с цветове и с много разнообразна гастрономия по отношение на комбинацията от вкусове. Когато влезем в кухнята му, можем да различим няколко ястия. Днес ще се съсредоточим върху обяснението на две от тях: сашими Y. нигирис, където главният герой е риба тон и сьомга "сашими качество".

The сашими, Прави се чрез нарязване на много прясна сурова риба. В зависимост от начина на нарязване на рибата и използвания нож, вкусът и текстурата на рибата могат да варират. Това е ястие, в което няма ориз.

The niguiris, Може би тази рецепта е най-известната и най-консумираната в японската кухня, тя се състои в ръчно формоване на ориза и придаване на овална цилиндрична форма. Натискът, който се прилага върху ориза, трябва да бъде такъв, че да не е нито прекалено компактен, нито твърде хлабав. Когато се държи с клечки за зъби, не трябва да се счупва, но след като е в устата, трябва да остане хлабав. Отгоре се поставя парче сурова риба, обикновено много пресен тон и сьомга. Ако искаме да го вкусим по-интензивно, трябва да го въведем в устата обратно, нека рибата докосне езика, по този начин ще забележим по-добре вкуса му.

Ако статията ви е харесала и искате да опитате рецепта, ето линк към суши рецепти, където можете да ги опитате.